去年的“蒜你狠”之后，今年“蒜你完”接踵而至。記者了解到，目前臨沂蒼山大蒜的出庫價(jià)為2.7元/斤，而去年這個(gè)時(shí)候的出庫價(jià)達6.4元/斤，今年的蒜價(jià)不及去年的一半。

半年多從9元掉至3.5元

11月16日，記者在臨沂市區站前農貿市場(chǎng)了解到，大蒜的零售價(jià)普遍在3.5元/斤。在九州超市，蒼山大蒜的標價(jià)為4.49元/斤、網(wǎng)蒜5.59元/斤。

在站前農貿市場(chǎng)賣(mài)蒜的攤販姜先生介紹，2017年春節前，大蒜市場(chǎng)上都賣(mài)到十多塊錢(qián)一斤，現在蒜不值錢(qián)了，農貿市場(chǎng)4塊一斤都賣(mài)不出去。從去年1月份開(kāi)始大蒜出現漲價(jià)趨勢，當時(shí)市場(chǎng)上大蒜零售價(jià)格還不足5元/斤，之后一年內蒜價(jià)一直呈現上漲態(tài)勢，到2017年春節，大蒜價(jià)格一度漲至十多塊。至今年3月份，雖然蒜價(jià)未再有大幅度攀升，但每斤蒜價(jià)始終不低于9元。據山東省物價(jià)局3月發(fā)布的《山東省部分居民生活消費品超市零售價(jià)格統計》顯示，3月上旬，全省普通大蒜的超市平均零售價(jià)為每斤9.67元，個(gè)別地市大蒜平均零售價(jià)高達每斤12.8元。

“去年這個(gè)時(shí)候蒼山大蒜出庫價(jià)賣(mài)到6.4元/斤，今年蒼山大蒜的出庫價(jià)為2.7元/斤，今年的蒜價(jià)不及去年的一半！”11月16日，大蒜經(jīng)紀人、前發(fā)農副產(chǎn)品供銷(xiāo)公司老板劉朝新說(shuō)。最近劉朝新沒(méi)做大蒜的生意，主要給客戶(hù)買(mǎi)了400多萬(wàn)斤的蒜薹。據介紹，金鄉蒜薹現在的出庫價(jià)在1-1.9元/斤，蒼山蒜薹出庫價(jià)3.7-4.1/斤，都比去年掉錢(qián)了，去年金鄉蒜薹3.5元/斤，蒼山蒜薹5元/斤。

16日，市區站前農貿市場(chǎng)一位菜商在平淡地賣(mài)蒜，她完全感受不到市場(chǎng)中游存蒜大戶(hù)的壓力。連續兩年的“蒜你狠”，今年卻因供大于求導致了“蒜你完”。記者了解到，目前蒼山大蒜的出庫價(jià)為2.7元/斤，而去年這個(gè)時(shí)候的出庫價(jià)達6.4元/斤，蒜價(jià)不及去年的一半，現在出庫賣(mài)蒜的基本都在賠錢(qián)。 攝影 記者王泓鈞

現在出庫賣(mài)蒜的都賠錢(qián)

“現在每天我經(jīng)手出庫的大蒜約100噸，但現在出庫賣(mài)蒜的都在賠錢(qián)，具體賠多少也沒(méi)算?！?1月16日，蘭陵縣大蒜商人霍老板告訴記者。

10月底至11月初，蒼山大蒜的出庫價(jià)為2.6元/斤，現在的出庫價(jià)約為2.8元/斤。雖然價(jià)格比月初漲了兩毛，但存蒜的還得賠錢(qián)。據霍老板介紹，每年大約7月開(kāi)始收購大蒜，今年蒼山大蒜的收購價(jià)為3.5元/斤，改良蒜的收購價(jià)為1.8元/斤，每年約10月后開(kāi)始出庫賣(mài)。

“現在蒼山蒜出庫價(jià)才2.8元，改良蒜出庫才1.9元，能不賠錢(qián)嗎？人工費、運費、打包費、庫備等每斤約投入0.35元，再加上3%的損耗，肯定賠錢(qián)！我最近出庫了約700噸，蒼山蒜占十分之一，其余的都是改良蒜，算下來(lái)一斤至少約賠三四毛錢(qián)?！被衾习逭f(shuō)，“以前蒼山蒜比改良蒜的出庫價(jià)也就差個(gè)兩毛錢(qián)左右，今年蒼山蒜高出近1塊錢(qián)，以前從來(lái)沒(méi)有過(guò)這種情況?！?

供大于求導致“蒜你完”

供不應求，貨源短缺，價(jià)格上漲；供大于求，賣(mài)不出去，價(jià)格下跌，這是市場(chǎng)規律。在霍老板看來(lái)，今年的“蒜你完”，正是供大于求的原因。

“去年大蒜的全國存量為190萬(wàn)噸，今年存量約350萬(wàn)噸，蒼山大蒜約占全國存量的2.5%-3%。在蘭陵縣的冷庫里，去年蒼山蒜存量為7.3萬(wàn)噸，今年存量約為8.8萬(wàn)噸；去年改良蒜存量為5.2萬(wàn)噸，今年存量約為10.7萬(wàn)噸。從全國和蘭陵的這些數據可以看出今年比去年的存量大大增加了?！被衾习逭f(shuō)。據介紹，去年10月全國大蒜播種面積保守約增長(cháng)10%，庫存方面，今年全國大蒜庫存量在350萬(wàn)噸，比去年增加了160萬(wàn)噸，像蘭陵、金鄉等主產(chǎn)區，創(chuàng )了大蒜庫存的歷史新高。其實(shí)，今年5月蒜薹泛濫已經(jīng)為下半年“蒜你完”的到來(lái)發(fā)出預警。

“今年春天蒜價(jià)12塊錢(qián)一斤，這在歷史上絕無(wú)僅有的，去年蒼山大蒜價(jià)格在5塊多錢(qián)一斤時(shí)，改良蒜也賣(mài)5塊，蒜農就擴大了種植面積。連續兩年種蒜和存蒜的都大賺了錢(qián)，大大激發(fā)了蒜農的種植積極性，使種植面積激增，致使出現現在的蒜價(jià)極低的情況?！被衾习逭f(shuō)。

到元旦、春節的時(shí)候，蒜價(jià)會(huì )不會(huì )再反彈呢？霍老板表示，可能高點(diǎn)，但價(jià)格不會(huì )高出太多，因為大蒜是調味品，現在即使價(jià)格便宜，銷(xiāo)量也不會(huì )升得太多，“銷(xiāo)量最多增加10%-15%，全國能賣(mài)掉約230萬(wàn)噸，比去年增加的160萬(wàn)噸還得有100萬(wàn)噸以上消化不了，還是供大于求?！?

◎新聞大視野 出口增長(cháng)有限抑制大蒜需求

目前在金鄉市場(chǎng)，大蒜小三級價(jià)格在1.75-1.88元/斤，印尼貨價(jià)格在2.05元/斤左右，混級蒜價(jià)格在1.90-2.00元/斤。最好的白蒜價(jià)格（（6.0CM））才只有2.7-2.8元/斤。與新蒜上市后7月份2.8元的收購價(jià)格相比下跌了30%。

環(huán)保政策對大蒜存儲的下游產(chǎn)業(yè)造成沖擊。由于蒜片的切割會(huì )產(chǎn)生大量廢水，山東金鄉不少蒜片加工企業(yè)在環(huán)保督促中都減少生產(chǎn)或關(guān)停，在一定程度上減少了大蒜的需求。山東金鄉大蒜加工廠(chǎng)負責人表示：“金鄉當地的蒜片加工廠(chǎng)往年總計每天配入大蒜6000～7000噸，但這一數據今年下降了不少，要不目前的庫存量不會(huì )這么大，大蒜的價(jià)格也不會(huì )這么的低?！?

在出口方面，大蒜需求并沒(méi)有明顯增長(cháng)。大蒜加工出口今年也增長(cháng)有限。相關(guān)數據顯示，今年前1-9月，全國大蒜累計出口量為126.58萬(wàn)噸，相比2016年同期的116.82萬(wàn)噸僅增加了8%。在6月份之前，由于出口價(jià)格一直保持在2000美元/噸的水平，價(jià)格較高抑制了國外需求，出口量同比下降了10%。6月份之后，出口單價(jià)跌至1000美元/噸左右，出口量暴漲，6月當月出口同比增長(cháng)了88%，但到了第三季度雖然出口價(jià)格仍然保持在1000美元/噸，但出口增長(cháng)放緩明顯，同比只增長(cháng)了6.7%。

考慮到在2012年的“蒜你慘”中，蒜價(jià)一度跌到了每斤1元以下，市場(chǎng)恐慌性?huà)伿廴栽诶^續，蒜價(jià)現在依然難說(shuō)到底。

據央視

◎相關(guān)評論

破解“蒜你完”要避免雨過(guò)地皮濕

大蒜，真被“玩壞了”，從“蒜你狠”到“蒜你完”，簡(jiǎn)直是在玩文字游戲。換個(gè)角度看，農民又何嘗不是被“玩壞了”，出現“蒜你狠”了，價(jià)格暴漲，與農民關(guān)系不大；一旦出現“蒜你完”，價(jià)格暴跌，立馬影響農民收益。這從一個(gè)側面說(shuō)明，農業(yè)生產(chǎn)還十分薄弱，有時(shí)看天吃飯，有時(shí)看臉下飯。

農產(chǎn)品滯銷(xiāo)，不是第一次，也不是只此一次?；蛟S因為“見(jiàn)多不怪”，有人認為，政府不必什么都管，應該尊重市場(chǎng)規律，如果繳點(diǎn)學(xué)費讓農民增強一點(diǎn)市場(chǎng)意識，那也算“值了”。這種觀(guān)點(diǎn)十分不妥。政府有服務(wù)發(fā)展的責任，對于具體發(fā)展不應該過(guò)加干涉，但對于發(fā)展中遇到的問(wèn)題，卻應該提供力所能及的服務(wù)。

服務(wù)發(fā)展，要幫忙而不是幫倒忙。面對“蒜你完”，政府越位不行，缺位也不妥；不管不對，亂管也不對。到底應該如何作為？“他山之石，可以攻玉”，在農業(yè)上也應該有國際化視野，不妨看看其他國家的做法。

相對于中國農產(chǎn)品如同坐電梯，價(jià)格和銷(xiāo)量忽上忽下，美國的農產(chǎn)品則穩健得多。有資料表明，今天美國的一個(gè)農民生產(chǎn)的糧食可以養活155人，1/5的農產(chǎn)品出口到世界各地。美國農業(yè)如此高的產(chǎn)量，我們卻鮮有聽(tīng)聞，美國大豆滯銷(xiāo)，橙子積壓，牛奶被大量?jì)A倒了。這主要得益于美國有一套以農村合作社為核心的供應鏈，發(fā)揮了引導和指導作用。合作社并非美國農民唯一營(yíng)銷(xiāo)渠道，農戶(hù)也可以直接把產(chǎn)品賣(mài)到市場(chǎng)上，可當市場(chǎng)不景氣時(shí)，合作社的作用就顯現出來(lái)了。

農產(chǎn)品的生產(chǎn)有一個(gè)周期，由于傳統的一家一戶(hù)生產(chǎn)，農民對市場(chǎng)信息的掌握并不充分，這其實(shí)對政府服務(wù)提出了更高要求。在服務(wù)發(fā)展上，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)+，加強產(chǎn)銷(xiāo)對接，是一個(gè)可行選擇。相對于傳統辦法，這里強調的其實(shí)是精準服務(wù)，圍繞精準服務(wù)，還有更多選項。

破解“蒜你完”，既要防止不以為然，也要避免“雨過(guò)地皮濕”。出臺一些應急舉措，呼吁一下網(wǎng)友愛(ài)心，也許能夠起到緩解作用，但以后呢？從這意義上說(shuō)，“蒜你完”提醒政府精準服務(wù)，要認識到問(wèn)題發(fā)生的根源，出臺一些根本性舉措。真正把工夫下足了、下準了，就能破解“最后一公里”難題。

據《北京青年報》

本文關(guān)鍵詞：臨沂 蒜價(jià) 今年