商場(chǎng)超市銷(xiāo)售過(guò)期食品的行為時(shí)有發(fā)生。北京市海淀區食藥監局發(fā)揮科技大區優(yōu)勢，研發(fā)了“二維碼收銀追溯系統”，讓過(guò)期食品出不了收銀臺。該系統今年5月份在超市發(fā)藍潤店試點(diǎn)，截至目前，已有麥吉利糕點(diǎn)、四季順鑫熟食兩個(gè)品牌13個(gè)單品的預包裝食品和60余種現制現售食品實(shí)現了二維碼保質(zhì)期追溯。

昨天，記者來(lái)到超市發(fā)藍潤店，購買(mǎi)了麥吉利品牌的麻沙餅，在收銀臺結完賬，打印出來(lái)的購物小票上，在商品名下面多了一行字：“生產(chǎn)日期：20171113 保質(zhì)期：30天”?！叭绻@件商品過(guò)了保質(zhì)期，收銀臺掃碼的時(shí)候機器就會(huì )報警，這就能保證過(guò)期食品出不了收銀臺，更不會(huì )賣(mài)給消費者?！笔浙y員向記者解釋。

近年來(lái)，消費者關(guān)于食品保質(zhì)期的投訴舉報始終居高不下。2016年，海淀區食藥監局共收到關(guān)于食品保質(zhì)期的投訴舉報1115件，其中90%以上是投訴舉報流通環(huán)節商場(chǎng)超市銷(xiāo)售過(guò)期食品的。

“海淀區食藥監局從去年11月開(kāi)始，分別對轄區家樂(lè )福、歐尚、物美、超市發(fā)、卜蜂蓮花等超市進(jìn)行了保質(zhì)期管理制度的走訪(fǎng)調研，發(fā)現目前商超對于保質(zhì)期的管理還停留在人工識別、手工理貨階段，不僅浪費時(shí)間、人力物力，還常常伴隨相當高的出錯率，給許多商超乃至整個(gè)零售業(yè)的自身發(fā)展都帶來(lái)困擾?！焙５韰^食藥監局食品流通科科長(cháng)張丹介紹。

目前，商場(chǎng)超市等零售終端企業(yè)的收銀系統均采取掃描條形碼的方式，企業(yè)申請條形碼，需要到當地質(zhì)監局提供完整的企業(yè)資料，并經(jīng)中國物品編碼中心審批，一旦審定，里面所承載的信息是固定、不可修改的。條形碼一般由前綴部分、制造廠(chǎng)商代碼、商品代碼和校驗碼組成，信息存儲量相對較少，不能再容納食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等內容，而且，食品生產(chǎn)日期是動(dòng)態(tài)的，而條形碼是不變的。

“目前應用漸趨廣泛的二維碼容量大、能夠滿(mǎn)足記錄千變萬(wàn)化的信息的需要?！睆埖ふf(shuō)。為此，海淀區食藥監局研發(fā)了“二維碼收銀追溯系統”，參加試點(diǎn)的食品企業(yè)購置了相應的二維碼設備，超市發(fā)藍潤店也升級改造了現有的終端掃描設備以及收銀系統。

今年5月初，麥吉利糕點(diǎn)系列預包裝食品率先在超市發(fā)藍潤店實(shí)現掃描二維碼結賬。7月，海淀區政府將“二維碼收銀追溯系統”納入區政府的“智慧海淀”項目，由區經(jīng)信辦會(huì )同食藥監局給予超市和生產(chǎn)企業(yè)以扶持和支持。試點(diǎn)半年來(lái)，試點(diǎn)食品沒(méi)有發(fā)生一起過(guò)期銷(xiāo)售投訴問(wèn)題。

“試點(diǎn)工作中，二維碼的編碼規則是由食藥監局、超市、生產(chǎn)企業(yè)三方自行商定的，不具有規范性和強制性，如果在全區、全市甚至全國推廣，建議首先制定統一的編碼規則?！睆埖け硎?，而且，如果食品生產(chǎn)企業(yè)不主動(dòng)加印加貼二維碼，由超市代勞，仍存在出錯率高、容易被掉包等風(fēng)險，因此建議政府給食品企業(yè)及超市相應的更新設備補貼。

本文關(guān)鍵詞：北京海淀 保質(zhì)期 追溯系統 食品