最近有熱心網(wǎng)友反映：西安雁塔區育才路西口的一家餐飲店，湯料加工房也是員工宿舍，衛生情況堪憂(yōu)。對此，轄區食藥監執法人員立即展開(kāi)了調查。

從網(wǎng)友11月3號發(fā)布的網(wǎng)帖上可以看到，所配的圖片中有員工正在熬制湯料，一旁的地上放置著(zhù)幾個(gè)料桶，地面和冰箱上一片臟亂，似乎加工的地方不像是后廚。11月4號上午10點(diǎn)多，記者跟隨西安雁塔區食藥監局大雁塔食藥所的執法人員來(lái)到西安育才路的趙家臘汁肉鋪，工作人員正在后廚打掃衛生。

記者：“你們啥時(shí)開(kāi)始打掃衛生的？”

西安育才路趙家臘汁肉鋪后廚工作人員：“天天都干?！?

問(wèn)起網(wǎng)友反映的事情，現場(chǎng)的負責人只承認照片的門(mén)頭是他們的，里面臟亂差的畫(huà)面不是他們的。

記者：“那網(wǎng)上發(fā)的那個(gè)圖片是不是你們這？”

西安育才路趙家臘汁肉鋪大堂胡經(jīng)理：“第一張那個(gè)門(mén)頭確實(shí)是我們的，那個(gè)我們沒(méi)法否認，但是后面的東西沒(méi)有一張是我們的，你可以隨便看?！?

隨后記者和執法人員來(lái)到他們的員工宿舍，進(jìn)門(mén)乍一看，似乎是干干凈凈，但地上放置的兩個(gè)大鐵桶還是引起了執法人員的注意。面對質(zhì)問(wèn)，大堂胡經(jīng)理的回答顯得語(yǔ)無(wú)倫次。

記者：“這是啥都東西？”

西安育才路趙家臘汁肉鋪大堂胡經(jīng)理：“湯么?！?

記者：“湯咋放在員工宿舍里呢？”

西安育才路趙家臘汁肉鋪大堂胡經(jīng)理：“昨天晚上弄得有點(diǎn)遲就弄過(guò)來(lái)了?！?

記者：“你覺(jué)得放著(zhù)合適嗎？你這個(gè)為啥不放到咱們那個(gè)餐館里呢？”

西安育才路趙家臘汁肉鋪大堂胡經(jīng)理：“餐館不能放，只能放在廚房?！?

記者：“那為啥不放在廚房里呢？”

西安育才路趙家臘汁肉鋪大堂胡經(jīng)理：“昨晚臨時(shí)有點(diǎn)事……”

雖然這里已經(jīng)打掃過(guò)了，但仔細一檢查，大冰箱、電子秤現場(chǎng)放置的東西和網(wǎng)友的照片一比對，相似度極高。而根據這棟居民樓里其他住戶(hù)的反映，這些家飯館在居民樓里加工食品已經(jīng)不是一兩天了。

小區住戶(hù)：“去年的五月份（開(kāi)始）吧?！?

記者：“就在這熬這個(gè)豬蹄？味道大不大？”

小區住戶(hù)：“味道大你到中午十二點(diǎn)過(guò)來(lái)那味道簡(jiǎn)直熏人?！?

西安雁塔區食藥監局大雁塔食藥所所長(cháng)程道闊：“他在店面之外，在員工宿舍的部分區域涉嫌設置了生產(chǎn)保存（食品）的這個(gè)區域。他涉嫌違反了咱《陜西省小餐飲管理辦法》里邊的第二十六條，沒(méi)有按照許可的范圍進(jìn)行經(jīng)營(yíng)?！?

檢查中，執法人員現場(chǎng)發(fā)現員工宿舍里的柜子竟隨意存放著(zhù)一些食品添加劑，按照規定，添加劑必須專(zhuān)人專(zhuān)柜保管。

西安雁塔區食藥監局大雁塔食藥所所長(cháng)程道闊：“從現場(chǎng)來(lái)看，首先他沒(méi)有達到專(zhuān)柜專(zhuān)人進(jìn)行保管，臺賬以及稱(chēng)量工具咱們現場(chǎng)也沒(méi)有看到，沒(méi)有達到咱們添加劑保管一個(gè)五專(zhuān)的要求?！?

添加劑現場(chǎng)拿不出臺賬、8名店內工作人員現場(chǎng)也拿不出一張健康證，面對存在的問(wèn)題，食藥監執法人員責令這家店鋪停業(yè)整頓并接受進(jìn)一步調查。

本文關(guān)鍵詞：員工宿舍 加工豬蹄 西安 餐飲店