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食安知識

今日霜降丨南北東西寒霜降,吃啥補啥遠秋膘
時(shí)間:2017-10-23 09:40:34 來(lái)源:新華網(wǎng)上海頻道 點(diǎn)擊:731次

古有《月令七十二候集解》記載:“九月中,氣肅而凝,露結為霜矣?!苯裼衅哐越^句云:一朝秋暮露成霜,幾份凝結幾份陽(yáng)。


霜降之際,天氣漸冷、初霜初現,是秋末冬初。霜降時(shí)節,養生保健尤為重要,民間有諺語(yǔ)“一年補透透,不如補霜降”、“冬補不如補霜降”的說(shuō)法,足見(jiàn)這個(gè)節氣的重要性。那么宜平補的霜降該吃些什么呢?劃重點(diǎn)一起來(lái)get!




秋梨清熱


霜降時(shí)節,是咳嗽、慢性支氣管炎易發(fā)或加重的時(shí)期,吃秋梨是個(gè)不錯的選擇。生食梨能清熱解毒、生津潤燥、清心降火;煎水或加蜜熬膏,能清熱潤肺、化痰止咳。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服,效果更佳。




蘋(píng)果防燥


霜降前后蘋(píng)果大量上市,此時(shí)吃蘋(píng)果最養生。蘋(píng)果中的有機酸和纖維素可促進(jìn)腸蠕動(dòng),治療大便干燥,便于排泄。蘋(píng)果中含有的大量維生素、蘋(píng)果酸,能促使積存于人體內的脂肪分解,經(jīng)常食用蘋(píng)果可以適當舒緩貼秋膘的狀態(tài)。




鴨肉健脾


鴨肉是霜降時(shí)節必吃的食物之一。鴨肉不僅富含蛋白質(zhì),可及時(shí)補充夏季的過(guò)度消耗。性涼,滋陰養胃、健脾補虛。鴨肉的做法很多,煮食,煎湯或燒菜都可以。




柿子補VC


霜降時(shí)節吃紅柿子,民間有“霜降吃丁柿,不會(huì )流鼻涕”的說(shuō)法。柿子營(yíng)養價(jià)值很高,所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如每人每天吃1個(gè)柿子,所攝取的維生素C基本上就能滿(mǎn)足一天需要量的一半。




山藥養胃


山藥,又名淮山,是營(yíng)養豐富的常見(jiàn)食材,有“神仙之食”的美名。從養生方面講,霜降后人體容易氣血兩虛,正是食用滋補山藥的最佳時(shí)節。另外,山藥在健脾益胃、益肺止咳、降低血糖等方面有極佳的效果。




蘿卜順氣


俗話(huà)說(shuō):“秋冬蘿卜賽人參”。霜降之時(shí)多吃蘿卜,有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散瘀的功能。感冒時(shí)吃點(diǎn)爽脆可口的蘿卜,不僅開(kāi)胃、助消化,還能緩解喉干咽痛、咳嗽等上呼吸道感染癥狀,預防感冒。




橄欖利咽


《本草求真》:“橄欖,肺胃家果也,性能生津止渴,酒后嚼之最宜?!遍蠙煊星鍩峤舛?、利咽化痰、生津止渴的作用。霜降之季,適當食用橄欖,勝過(guò)大補人參。橄欖維生素C含量是蘋(píng)果的10倍,梨、桃的5倍,含鈣量也很高。




牛肉補氣


大陸不少地方都有霜降吃牛肉的習俗?!俄n氏醫通》記載:“黃牛肉,補氣,與錦黃芪同功”。水牛肉性涼,黃牛肉性溫,皆能補脾胃、益氣血、強筋骨,治脾胃虛弱,增強消化功能。(策劃:馮麗 沈嫚瑩;制圖:印鋒)

本文關(guān)鍵詞:南北 東西 寒霜 降遠 秋膘

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