“每逢佳節胖三斤”，記者采訪(fǎng)了解到，“十一”長(cháng)假后，很多人都表示假期飲食過(guò)于豐盛，節后決定清淡飲食，一些血脂較高的人甚至選擇完全吃素。健康專(zhuān)家提醒，高血脂等已經(jīng)成為常見(jiàn)病，即使完全素食，如果攝入不當，也會(huì )升高血脂。

安徽醫科大學(xué)第一附屬醫院主任醫師李潔華說(shuō)，“很多人認為，素食肯定有利于改善血脂異常。但實(shí)際上膽固醇的來(lái)源三分之一是由食物生成，三分之二由體內自身合成。由于影響血脂合成和代謝的因素相當復雜，尤其是機體內已經(jīng)出現胰島素抵抗、脂肪代謝紊亂的患者，只控制肉類(lèi)的攝入，未必能改善血脂異常?！?

專(zhuān)家說(shuō)，不少高血脂患者都存在這樣的飲食誤區：一是飲食控制只是不吃肉，其他食品卻來(lái)者不拒；二是雖然不吃葷油，但植物油的攝入超標。事實(shí)上面包、甜品、飲料、無(wú)鱗魚(yú)、蟹黃等食品膽固醇含量也很高。

專(zhuān)家認為，早期的血脂代謝異?？梢酝ㄟ^(guò)改變飲食和生活習慣來(lái)改善，首先是控制高脂高蛋白的攝入量，尤其是動(dòng)物脂肪的攝入量。其次增加蔬菜水果特別是粗纖維的攝入，如番茄、大蒜、香菇、洋蔥、大豆、茶葉、茄子、蘋(píng)果、海帶、魚(yú)類(lèi)等降脂作用明顯。

專(zhuān)家并不建議高血脂患者完全吃素，而是推薦他們采用“3-5-7”的飲食原則和運動(dòng)原則，即飲食上遵循3高（高纖維、高新鮮度、高植物蛋白質(zhì)含量）、5低（低脂肪、低膽固醇、低鹽、低糖及酒精）、7分飽。而運動(dòng)能夠調動(dòng)人體的自我修復功能。因此治療高血脂癥最好的辦法是運動(dòng)。

本文關(guān)鍵詞：吃素不一定能降血脂