不少人把蝦皮當做補鈣佳品，到底可不可取呢？補鈣是多多益善、見(jiàn)好就收嗎？

問(wèn)題1 補鈣多多益善嗎？

北京市營(yíng)養源研究所的專(zhuān)家蔣彤介紹，我國不同年齡段有營(yíng)養素推薦每日攝入量和可耐受最高攝入量，“正常成人每天適宜800毫克鈣，長(cháng)期低于此值就會(huì )引起骨量減少、骨質(zhì)疏松。而最高攝入量為2000毫克，如果經(jīng)常超過(guò)這個(gè)數值，可能會(huì )造成血鈣含量升高，身體分泌降鈣素，而導致骨質(zhì)增生?！彼哉f(shuō)，營(yíng)養物質(zhì)的攝入也不是越多越好。

問(wèn)題2 吃蝦皮補鈣可取嗎？

靠吃蝦皮補鈣可不可取呢？專(zhuān)家稱(chēng)，雖然蝦皮中鈣含量高達991毫克/100克，但蝦皮中也含有較多的膽固醇和大量的鹽分，其鈉含量是牛奶鈉含量的136倍?！叭绻蕴辔r皮，鈣可能能夠補上來(lái)，但對于血脂和血壓卻是極其不利的。不論是有血脂和血壓?jiǎn)?wèn)題的人群，還是所有指標正常的人群，蝦皮都不適合作為補鈣來(lái)源，還是應該用作配料?！?

問(wèn)題3 補鈣應見(jiàn)好就收嗎？

專(zhuān)家提示，通常60歲至70歲老人的熱能供給量較中年人減少10%，以后每增加10歲遞減10%。不過(guò)，從三大“生熱營(yíng)養素”來(lái)說(shuō)，除脂類(lèi)推薦量變少外，碳水化合物和蛋白質(zhì)差別并不太大；對于礦物質(zhì)和維生素補充的還應比年輕人多一些。

“改善骨質(zhì)疏松，切忌‘見(jiàn)好就收’?！睋Y彤介紹，營(yíng)養源研究所曾經(jīng)跟蹤過(guò)一批骨質(zhì)疏松和骨量減少的人群，進(jìn)行營(yíng)養劑補充。3年后，大多數人的骨量問(wèn)題都得到了不同程度的改善，有一部分改善的人群看到情況改善后就停止了補充。結果，3個(gè)月的時(shí)間骨量就又流失回了3年前的骨質(zhì)狀況?！八哉f(shuō)，如果用鈣劑補充骨量，一定要有持續性?！?（孫樂(lè )琪）

本文關(guān)鍵詞：多吃蝦皮就能補鈣？