到2030年，全國5歲以下兒童和孕婦貧血率控制在10%以下，5歲以下兒童生長(cháng)遲緩率下降至5%以下，學(xué)生肥胖率上升趨勢得到有效控制……國務(wù)院辦公廳近日印發(fā)《國民營(yíng)養計劃（2017－2030年）》，全方位布局國家營(yíng)養發(fā)展未來(lái)，同時(shí)為老百姓如何“吃得更健康”給出方案。

在7月19日舉行的國新辦發(fā)布會(huì )上，國家衛計委副主任金小桃介紹了關(guān)于實(shí)施推動(dòng)計劃和行動(dòng)方案“三步走”的戰略定位和具體路徑——第一步，以加強營(yíng)養健康與食品安全標準化建設為抓手，初步實(shí)現營(yíng)養健康科學(xué)化、標準化；第二步，在科學(xué)營(yíng)養基礎上，借助云計算、大數據和互聯(lián)網(wǎng)，實(shí)現營(yíng)養健康精準化和現代化；第三步，面向未來(lái)，依靠科技創(chuàng )新，實(shí)現國民營(yíng)養健康智慧化和個(gè)性化。開(kāi)創(chuàng )大營(yíng)養、大健康、大融合、大發(fā)展的國民營(yíng)養健康工作新局面。

制定食品安全金標準

“首要任務(wù)是加強營(yíng)養健康與食品安全標準化建設?！苯鹦√冶硎?，到2020年底，將以此為《國民營(yíng)養計劃》的落實(shí)打下良好基礎。

據介紹，國民營(yíng)養健康與食品安全問(wèn)題交織，營(yíng)養不足與過(guò)剩并存，營(yíng)養失衡增加健康風(fēng)險，帶來(lái)疾病譜的變化，使得過(guò)去少見(jiàn)的疾病如痛風(fēng)、糖尿病等慢病成為多發(fā)常見(jiàn)病，要改變這一現狀，必須加強營(yíng)養科學(xué)的基礎研究，監測評估、健康生活方式的普及，采取有效措施和綜合手段，來(lái)提升食品安全和營(yíng)養質(zhì)量。這一切都要以建立一套科學(xué)規范的食品安全標準體系為前提。

近年來(lái)，國家衛生計生委按照食品安全標準監測評估的職責要求，建立了大量食品安全標準，同時(shí)在監測食品暴露量、食物消費情況，包括膳食調查都做了大量的基礎準備。預計在2020年以前將國民消費最多的食品列出營(yíng)養健康標準的相關(guān)事項，并逐步建立完善，達到生產(chǎn)有標準、飲食有標準，臨床有標準，也包括六大人群的營(yíng)養標準，比如具體的如何限鹽、限糖等。

精準化個(gè)性化營(yíng)養指導

早晨醒來(lái)，你一天的行程就會(huì )被及時(shí)提示：你的生理機體狀況能夠適應什么樣的工作強度，你今天中午應該吃什么，你的營(yíng)養水平應該在什么標準……這是全息數字人在不久的將來(lái)帶給我們的全新體驗。

“全息數字人模型將隨著(zhù)大數據的集聚加快實(shí)現?！苯鹦√艺f(shuō)。

據稱(chēng)，全息數字人圍繞健康醫療大數據應用開(kāi)發(fā)。大數據集聚和一個(gè)國家中心七個(gè)區域中心建設，將會(huì )在2020年全面建成，數據的歸集已從今年開(kāi)始。全息數字人利用云計算、大數據、計算機深度學(xué)習、人工智能，會(huì )有對每一個(gè)人的營(yíng)養健康現有狀況，未來(lái)的需求以及隨著(zhù)生命周期不同年齡段的要求做一個(gè)科學(xué)的評估。

中小學(xué)生營(yíng)養受關(guān)注

針對城市中出現的“小胖墩兒”現象，金小桃表示，目前解決問(wèn)題的關(guān)鍵就是怎么把營(yíng)養健康的標準先樹(shù)立起來(lái)，通過(guò)立法和政策法規把營(yíng)養健康的重要內容向全民公布，怎么通過(guò)平常的飲食營(yíng)養能力的提高，來(lái)改善營(yíng)養供給和食品營(yíng)養的攝入和吸收、消化的問(wèn)題。

通過(guò)對《國民營(yíng)養計劃》任務(wù)的分解落實(shí)，各部門(mén)分工負責，包括農業(yè)、食品、體育、科技、教育等，實(shí)現政府引導、全社會(huì )互動(dòng)共同推動(dòng)問(wèn)題的解決。

針對中小學(xué)生營(yíng)養午餐存在的問(wèn)題，金小桃表示，在考察貧困地區中小學(xué)生營(yíng)養午餐時(shí)了解到，午餐供應方面還做不到全覆蓋，有些甚至用餅干這類(lèi)快速食品代替，而已提供營(yíng)養午餐的學(xué)校的配餐在營(yíng)養達標上存在差距。目前有兩方面的工作需要加強：第一要全面推動(dòng)營(yíng)養午餐的落實(shí)，第二要對營(yíng)養午餐的標準和具體的供給方式進(jìn)行相應規定。比如營(yíng)養包的營(yíng)養標準問(wèn)題，對于青少年來(lái)說(shuō)，在有限的資金里怎樣做到既可口，又能夠提供相對營(yíng)養更充分的午餐，至關(guān)重要。（記者 彭蕓）

本文關(guān)鍵詞：如何“吃得更健康”？