牛油果，又稱(chēng)鱷梨，近些年在吃貨圈是“網(wǎng)紅”級別的水果，“攻陷了”國人們的食譜及餐桌。據報道，2011年中國的牛油果進(jìn)口量只有3.18萬(wàn)公斤；但到了2014年，這一數字飆升到407萬(wàn)公斤。人們將目標轉移到它身上，無(wú)外乎“美容佐餐”、“健康佳品”、“減肥神話(huà)”……可是這些傳聞究竟是真是假？是營(yíng)銷(xiāo)噱頭還是科學(xué)發(fā)現？

護膚，牛油果是認真的

牛油果用于化妝品確實(shí)由來(lái)已久。美國很早就將鱷梨油應用于化妝品中，目前世界上有240多種化妝品含有鱷梨油。其原因為牛油果油是一種不干性油，無(wú)刺激性，加之良好的透皮吸收效果、對皮膚作用溫和等特點(diǎn)使得鱷梨油在美容用品中占有舉足輕重的地位。

有研究者通過(guò)氣相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用對牛油果油的化學(xué)成分進(jìn)行分析，結果從牛油果中分析出包括醛類(lèi)、脂類(lèi)、烴類(lèi)等在內的66種成分，其中不乏角鯊烯、維生素E、鯨蠟醇等常見(jiàn)護膚物質(zhì)。所以論護膚，牛油果是認真的。

不過(guò)，從護膚的角度來(lái)講，涂抹和食用效果有別，更別提提純和濃縮后的了。所以如果有商家以牛油果的美容功效勸你大量食用，放心，他不關(guān)心你的臉，只是在乎你的錢(qián)。

健康，牛油果有實(shí)力

不知大家有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)這樣一句話(huà)：“一天一個(gè)牛油果，壞膽固醇遠離我”。其實(shí)這句話(huà)并不是空穴來(lái)風(fēng)。來(lái)自賓夕法尼亞州立大學(xué)的研究人員通過(guò)研究表明，每天吃一個(gè)牛油果可能有效改善過(guò)重和肥胖個(gè)體的壞膽固醇水平。

實(shí)驗結果顯示，以平均美國飲食為基準作為對比，包含牛油果的適度脂肪飲食可使機體中的低密度脂蛋白（壞膽固醇）水平下降13.5mg/dL，無(wú)牛油果的適度脂肪飲食使個(gè)體壞膽固醇的水平下降8.3 mg/dL；而低脂飲食使個(gè)體壞膽固醇的下降水平意外地最低，僅為7.4 mg/dL。由此來(lái)看，低脂飲食可能不是降低壞膽固醇的最佳選擇，但牛油果對于降低壞膽固醇的確有所助益。

另外，牛油果或許還可能預防血栓。眾所周知，血栓的形成，往往會(huì )成為心血管疾病及中風(fēng)的“定時(shí)炸彈”。醫生一般會(huì )建議那些心臟病或中風(fēng)高危易發(fā)人群經(jīng)常服用少量的阿司匹林。美國心臟病協(xié)會(huì )的一項研究顯示，牛油果中的多聚乙酰分子就像阿司匹林一樣，有阻止血小板聚集，使血小板減少，預防血栓形成的功效。目前他們成功地將牛油果中的多聚乙酰分子分離了出來(lái)，并證實(shí)了這種特殊成分的確可以減少動(dòng)脈血栓發(fā)生的風(fēng)險。

根據目前的研究情況來(lái)看，富含類(lèi)胡蘿卜素、礦物質(zhì)、酚類(lèi)物質(zhì)、維生素和脂肪酸的牛油果，對于降低脂質(zhì)、抗高血壓、抵抗肥胖、抗血栓形成、抗動(dòng)脈粥樣硬化和心臟保護的效果已在多項研究中得到證實(shí)。

減肥，牛油果很無(wú)奈

牛油果在減肥圈走紅，是因為它富含“好”脂肪、維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)又低糖低鹽，被很多商家宣傳為“減肥神器”。事實(shí)上，你只要看一下牛油果的成分表就能發(fā)現，牛油果每100克可食部分的能量達到161千卡，脂肪含量達到15.3g。而每100g蘋(píng)果的能量?jì)H為54千卡，脂肪含量?jì)H為0.8g。牛油果的脂肪含量高得簡(jiǎn)直不像水果，比瘦豬肉還高。

你可能會(huì )說(shuō)它是“好油脂”，可“好油脂”再健康，也沒(méi)人能為它的減肥功效打包票，畢竟現在還沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)有誰(shuí)喝橄欖油減肥的。而我們常見(jiàn)的牛油果減肥餐，大多是建立在減少其他油脂攝入的情況下用牛油果作為健康油脂的“補充劑”。如果吃了正餐甜點(diǎn)小食后準備靠吃一個(gè)牛油果來(lái)“減肥”，牛油果只會(huì )表示它很無(wú)奈。文/亢涵

本文關(guān)鍵詞：牛油果真的能護膚、保健、減肥？