食品伙伴網(wǎng)訊，5月9日，國家食藥監總局發(fā)布最新一期食品安全抽檢，通報了3批次進(jìn)口乳制品不合格，分別來(lái)自德國、美國，其中，錦江麥德龍銷(xiāo)售的來(lái)自美國的干酪酵母嚴重超標，樂(lè )天超市銷(xiāo)售的來(lái)自德國的芙萊蒂脫脂純牛奶商業(yè)無(wú)菌檢驗結果為非商業(yè)無(wú)菌。

2批次錦江麥德龍銷(xiāo)售的來(lái)自美國的干酪酵母嚴重超標

值得注意的是，抽檢中發(fā)現有2批次錦江麥德龍現購自運有限公司北京萬(wàn)泉河商場(chǎng)銷(xiāo)售的產(chǎn)自美國的干酪酵母嚴重超標，分別為：北京新百利恒康源國際貿易有限公司進(jìn)口的產(chǎn)自美國的米格農場(chǎng)濃味車(chē)打干酪、北京寶和瑞源食品銷(xiāo)售有限責任公司經(jīng)銷(xiāo)的產(chǎn)自美國的荷氏農場(chǎng)馬蘇里拉干酪，酵母檢出值分別為82000CFU/g、46000CFU/g，分別比國家標準（不超過(guò)50CFU/g）高出1639倍、高出919倍。

據了解，酵母是自然界中常見(jiàn)的真菌，酵母超標原因可能是因為加工過(guò)程中原料受污染，也可能是儲運條件控制不當導致被污染?！妒称钒踩珖覙藴?再制干酪》（GB 25192-2010）中規定酵母應該不超過(guò)50 CFU/g。酵母污染使食品變酸，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。

樂(lè )天超市銷(xiāo)售的來(lái)自德國的芙萊蒂脫脂純牛奶不合格

公告顯示，1批次來(lái)自樂(lè )天超市有限公司北京望京分店銷(xiāo)售的標稱(chēng)北京嘉思特商貿有限責任公司進(jìn)口的德國阿爾伯特牛奶廠(chǎng)生產(chǎn)的芙萊蒂脫脂純牛奶，商業(yè)無(wú)菌檢驗結果為非商業(yè)無(wú)菌，標準規定應該符合商業(yè)無(wú)菌要求。

總局表示，商業(yè)無(wú)菌是指經(jīng)過(guò)適度的熱殺菌以后，不含有致病的微生物，也不含有通常溫度下能在其中繁殖的非致病性微生物?！妒称钒踩珖覙藴?滅菌乳》（GB 25190-2010）中規定滅菌乳要符合商業(yè)無(wú)菌的要求。該項目超標的原因可能是產(chǎn)品殺菌處理不夠徹底，導致有部分致病微生物殘留，或者產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當導致被致病微生物污染。商業(yè)無(wú)菌不合格可能會(huì )導致食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，影響人體的身體健康。

對上述抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，國家食品藥品監督管理總局已要求北京市食品藥品監督管理局責令進(jìn)口商查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處；責令流通環(huán)節有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。

相關(guān)報道：國家食藥監總局關(guān)于3批次乳制品不合格情況的通告（2017年第72號）

本文關(guān)鍵詞：進(jìn)口 乳制品 錦江麥德龍 干酪酵母 超標