食品安全日益受到社會(huì )大眾的關(guān)切，各層面也都加大了打擊力度——這從市二中院昨天發(fā)布的統計數字可見(jiàn)成效：食品安全犯罪逐年遞減，去年二審案件僅為2件。

路邊攤吃早餐得小心

2014年至2016年，市二中院審理的涉及食品安全的二審刑事案件分別為9件、7件及2件。涉及罪名有三種：生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪，生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標準的食品罪和生產(chǎn)、銷(xiāo)售偽劣產(chǎn)品罪，分別為14件、3件和1件。其中，“包子”和“炸雞”都上了危險食品的榜單。

“有的商販以罌粟殼作為調料，對雞肉進(jìn)行腌制，制成成品予以出售；有的不法分子在炸雞食品中添加了過(guò)量的亞硝酸鹽?！狈ü僬f(shuō)，為維持食品外觀(guān)，抑制細菌生長(cháng)，延長(cháng)食品保質(zhì)期限，在腌制肉類(lèi)時(shí)，個(gè)別商家使用超出國家食品安全標準的食品添加劑亞硝酸鹽，而人體攝入0.2克至0.5克，即可引起中毒，3克可致死，特別對幼童更甚?！岸菊u”一案便造成了嚴重的后果，導致1名年僅一歲的幼童食物中毒死亡。

而早餐攤上香噴噴的松軟包子，也是食品安全的重災區，二審共有3起案件與包子有關(guān)。而在2015年，市二中院轄區范圍內法院審理的危害食品安全犯罪案件共38件，其中，近20件涉及流動(dòng)攤販銷(xiāo)售的包子。

“為使包子更加松軟可口、賣(mài)相好，在生產(chǎn)包子時(shí)，無(wú)良商家使用了禁止在發(fā)酵面制品中使用的含有硫酸鋁成分的泡打粉?！狈ü俳榻B，人體長(cháng)期食用含鋁的“問(wèn)題包子”，會(huì )導致記憶力喪失，甚至增加患老年癡呆癥風(fēng)險。

城鄉結合部問(wèn)題食品多

法院分析食品犯罪主體，均為自然人。這些人主要在哪里制售“有毒食品”呢？

“多集中在人流量大、低收入人群居多、城市監管力度薄弱、隱蔽性較強的城鄉結合部?！狈ü俳榻B，如銷(xiāo)售“問(wèn)題包子”的攤販，就集中在此區域。另外，許多上班族為節省時(shí)間，往往選擇在路邊的流動(dòng)攤販處購買(mǎi)食品，這也給無(wú)良商販提供了市場(chǎng)和生存空間。

同時(shí)，法院指出，在暴利驅動(dòng)下，多數犯罪分子罔顧法律、抱著(zhù)僥幸心理，踐踏法律紅線(xiàn)?！昂芏啾桓嫒水斖コ姓J，明知自己生產(chǎn)或銷(xiāo)售的食品、保健品未經(jīng)過(guò)食品安全部門(mén)的檢驗，或者明知摻有有毒或有害物質(zhì)、會(huì )對消費者的身體健康造成不良影響或者損害，但出于僥幸心理，認為監管部門(mén)不檢查就沒(méi)有問(wèn)題?！狈ü龠€進(jìn)一步指出，監管部門(mén)的監管力度確實(shí)仍需加強。例如，在顧某等三人生產(chǎn)銷(xiāo)售不符合安全標準的食品案中，顧某等三人在既無(wú)食品生產(chǎn)和銷(xiāo)售資質(zhì)，也沒(méi)有取得合格證明的情況下，租賃有許可證的工廠(chǎng)的場(chǎng)地生產(chǎn)食品，將不符合安全標準的漢堡從學(xué)校食堂中出售給中學(xué)生，最終導致19人集體食物中毒的嚴重后果。

法院會(huì )對犯罪者從重懲處

法官表示，對于食品安全犯罪，法院堅決依法從嚴、從重懲處。首先，在確定罪名時(shí)，依法選擇重罪定罪：被告人行為同時(shí)符合幾種罪名認定標準的，依照刑法和相關(guān)司法解釋的規定，對被告人依法從嚴，擇一重罪處斷。在判處刑罰時(shí)，依法從嚴：嚴格適用緩刑、免于刑事處罰；同時(shí)，注意禁止令的適用，避免犯罪分子在緩刑考驗期內重蹈覆轍；在對被告人判處刑罰時(shí)，還要加大財產(chǎn)刑的處罰力度，提高違法犯罪分子的犯罪成本。

同時(shí)，法院建議，食品安全監管系統應加強與各部門(mén)的合作，完善監管體制，加大監管力度，特別是加大城鄉結合部等地的食品安全抽查力度。另外公檢法應聯(lián)動(dòng)，將有違法犯罪記錄的不法商販列入“黑名單”，并將“黑名單”向社會(huì )公布，以震懾遏制潛在的犯罪者。

消費者在購買(mǎi)食品時(shí)，則應選擇有合法的經(jīng)營(yíng)許可證和經(jīng)過(guò)食品安全部門(mén)檢查合格的商家，不購買(mǎi)流動(dòng)攤販食品，不購買(mǎi)“三無(wú)”食品。這樣不僅能夠避免成為食品安全犯罪的受害者，當出現食品安全問(wèn)題糾紛時(shí)，也可以盡快找到責任人員，保證自己的合法利益不受侵害。

本文關(guān)鍵詞：北京 炸雞 包子 危險食品