油條是很多人早餐的首選，口感松脆有韌勁，色澤金黃，咸香適口，成為老少皆宜、婦幼喜食的大眾化傳統早點(diǎn)食品。早上起來(lái)，吃根油條，喝杯豆漿也是許多上班族的早餐搭配，但是油條中加明礬真的讓人放心嗎？因為明礬主要成分就是硫酸鋁鉀，兒童攝入過(guò)量鋁會(huì )導致智力發(fā)育障礙，老人增癡呆風(fēng)險。

2016年8月11日12：00，北京智云達科技股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“北京智云達”）與法制晚報在樂(lè )嗨在線(xiàn)直播檢測油條中鋁含量檢測。

CEC食品安全檢測消費者體驗中心技術(shù)工程師楊宇斯、王盈琳與法制晚報記者吳潔

本次樣品：一共六個(gè)樣品，樣品分別來(lái)自正規早餐店、路邊小攤。

北京智云達技術(shù)工程師楊老師和王老師將準備好的樣品分別進(jìn)行標號，通過(guò)北京智云達自主研發(fā)生產(chǎn)的快速檢測產(chǎn)品：面制品中鋁速測盒，對油條樣品中的鋁含量進(jìn)行快速檢測試驗。

檢測步驟：

1. 將樣品粉碎，稱(chēng)取 0.5 克粉碎的樣品于 50ml 燒杯中，加入 19ml 蒸餾水，1ml 試劑 1， 攪拌 2 分鐘，靜置 3 分鐘。取上清液檢測。

2. 在 10ml 比色管中，加入 4 滴樣品提取液，0.8ml 蒸餾水，1.0ml 試劑 2，2 滴試劑 3，混勻，加 4 滴試劑 4，混勻，再加 4 滴試劑 5，搖勻后，室溫放置 20分鐘。

檢測結果：六個(gè)樣品均符合國家標準。但是來(lái)自路邊小攤的1、2號樣品比其他樣品均高且快要接近國家標準。北京智云達提醒廣大消費者應到正規早餐店購買(mǎi)油條，切勿貪圖便宜到路邊攤購買(mǎi)油條。

北京智云達與法制晚報聯(lián)合制作食品安全檢測直播已經(jīng)第六期了，檢測食品安全問(wèn)題均來(lái)源于我們身邊，為消費者解決食品安全困擾，收獲了廣大網(wǎng)友的支持。北京智云達將長(cháng)期與法制晚報聯(lián)合在線(xiàn)為您解決食品安全問(wèn)題，如果生活中您有關(guān)于食品安全方面的問(wèn)題，可以撥打食品安全快速檢測網(wǎng)咨詢(xún)電話(huà)：4008112315，我們傾心為您解答。

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