又到了吃小龍蝦的季節，不過(guò)卻有小龍蝦會(huì )使用激素、避孕藥催大的流言，讓許多人感到擔憂(yōu)。對此，水產(chǎn)專(zhuān)家指出，小龍蝦生產(chǎn)周期很短，根本不需要激素催生，而給小龍蝦喂避孕藥更是謠言。

之所以有避孕藥喂小龍蝦、激素催大等說(shuō)法，主要是因為“激素催生螃蟹”、“避孕藥喂養黃鱔”等傳聞不絕于耳，很多人難免會(huì )有類(lèi)似擔心。上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院戴習林教授介紹，有這種擔憂(yōu)可以理解，但并不能因為都是水產(chǎn)品就想當然。跟黃鱔不同，小龍蝦的生長(cháng)周期很短，3個(gè)月左右就可以上市，并不需要催生，如果大量使用激素，反而會(huì )增加小龍蝦的脫殼頻率，使生長(cháng)速度變慢，所以養殖戶(hù)是不會(huì )這么做的。

至于使用避孕藥加快其生長(cháng)速度更是謠言。因為蝦是低等無(wú)脊椎動(dòng)物，高等脊椎動(dòng)物的避孕藥對其無(wú)效，再說(shuō)蝦的性成熟期是8~10個(gè)月，也就是說(shuō)蝦上市時(shí)離繁殖期還早得很，根本沒(méi)繁殖能力，用避孕藥養蝦只徒增成本。

網(wǎng)傳小龍蝦多生長(cháng)在“臭水溝”中，易夾帶致病細菌。上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院潘連德教授表示，小龍蝦在惡劣生存環(huán)境中不易存活，而且生長(cháng)緩慢。它們更喜歡清潔的水源，如果水質(zhì)差，小龍蝦不僅繁殖困難，而且脫殼不利，生長(cháng)變慢。

不過(guò)吃小龍蝦也有講究。一直從事水產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)的中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì )營(yíng)銷(xiāo)顧問(wèn)樊旭兵建議買(mǎi)蝦可以關(guān)注產(chǎn)地，如湖北潛江、江蘇盱眙產(chǎn)的蝦，由于水質(zhì)較好，質(zhì)量較優(yōu)良。戴習林教授提醒，不要吃小龍蝦的頭，因為頭是蝦的內臟，是重金屬富集的主要部位，記得去除蝦腹部的黑線(xiàn)，那是蝦的消化道，容易殘留細菌。

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