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行業(yè)資訊

意大利橄欖油以次充好 中國食客很受傷
時(shí)間:2015-12-08 14:18:27 來(lái)源:新京報 點(diǎn)擊:639次

橄欖油因含有對人體有益的不飽和脂肪酸而受到消費者的追捧,而其中尤其是來(lái)自意大利、西班牙等國家的進(jìn)口特級初榨橄欖油更受歡迎。然而就在近日,意大利多個(gè)品牌橄欖油被查出“摻假”、以次充好問(wèn)題。不少中國食客表示“很受傷”。



據意大利都靈檢查人員稱(chēng),包括卡拉佩利(Carapelli)在內的7個(gè)橄欖油知名品牌涉嫌商業(yè)欺詐,以普通橄欖油冒充特級初榨橄欖油,正在接受意大利當局調查。


新京報記者查詢(xún)發(fā)現,國內電商平臺仍有多款涉事品牌“特級初榨橄欖油”在售,且標注和規格相同的同款產(chǎn)品價(jià)格相差懸殊。業(yè)內人士透露,根據進(jìn)口成本推算,售價(jià)“低得出奇”的高端橄欖油中恐不乏“摻假”產(chǎn)品。


橄欖油行業(yè)屢現“摻假”,對于“檢測技術(shù)為監管的主要障礙”的說(shuō)法,研究人員給予否認。專(zhuān)家建議,針對摻假的“欺詐”行為及橄欖油市場(chǎng)亂象應加強監管,確保消費者利益。


曝光

意大利橄欖油再現以次充好


據外媒報道,意大利都靈檢察官近期對包括卡拉佩利、Primadonna在內的7個(gè)意大利橄欖油品牌樣本分析發(fā)現,其產(chǎn)品并不符合歐盟對于特級初榨橄欖油的“商標準則”。這意味著(zhù)接近半數的意大利橄欖油品牌涉嫌以次充好、商業(yè)欺詐。


在回應新京報記者采訪(fǎng)時(shí),歐盟委員會(huì )新聞發(fā)言人健康與食品安全相關(guān)事務(wù)新聞發(fā)言人昂立科·布里韋歐表示,此次披露的意大利橄欖油事件問(wèn)題不是“摻假”,而是“錯貼標簽”。意大利消費者協(xié)會(huì )主席則認為,這一欺騙行為造成的損害巨大,不僅對于消費者,對于整個(gè)意大利制造產(chǎn)品的形象都影響巨大。這是“可恥的商業(yè)行為”,需要官方采取及時(shí)的行動(dòng)。


因氣候和蟲(chóng)害問(wèn)題,去年意大利橄欖產(chǎn)量較低,橄欖油產(chǎn)量隨之減少三分之一, 價(jià)格猛漲。大牌特級初榨橄欖油每升售價(jià)8.5歐元(58元人民幣),而普通橄欖油一升售價(jià)不到5歐元(34元人民幣)。如用普通橄欖油冒充特級初榨,每升可多賺24元。


報道稱(chēng),商業(yè)欺詐罪名成立后,這些涉事廠(chǎng)商將面臨每瓶涉假橄欖油2000歐元(1.4萬(wàn)元人民幣)的罰款,但涉嫌欺詐的橄欖油數量并未披露。


這并非橄欖油“摻假”首次被曝光。早在2011年,意大利調查者就針對指控調查了一些大型生產(chǎn)商,稱(chēng)其將國內油與一些西班牙、希臘、摩洛哥和突尼斯“廉價(jià)油”摻在一起銷(xiāo)售,甚至有橄欖油經(jīng)銷(xiāo)商曾因試圖將葵花籽油、榛子油等當成橄欖油銷(xiāo)售而獲罪入獄。


在這些“摻假”行為中,最常見(jiàn)的手法為在“特級初榨橄欖油”中摻雜次品,如加入低級初榨橄欖油。更有甚者,直接用其他種類(lèi)的油進(jìn)行摻加。業(yè)內人士透露,以葵花籽油、大豆油等為原料摻入銅葉綠素冒充橄欖油,成本僅只有正宗特級初榨橄欖油的三分之一左右,暴利驚人。


市場(chǎng)

低價(jià)橄欖油恐為摻假產(chǎn)品


在我國食用油市場(chǎng),被追捧為“液體黃金”的橄欖油越來(lái)越受消費者的喜愛(ài)。公開(kāi)資料顯示,進(jìn)口橄欖油于上世紀90年代末開(kāi)始進(jìn)入中國市場(chǎng),且需求量呈逐年增長(cháng)態(tài)勢,2014年進(jìn)口量已達到4.2萬(wàn)噸。


新京報記者走訪(fǎng)北京多家商超發(fā)現,目前在售橄欖油以意大利、西班牙進(jìn)口品牌居多,超半數產(chǎn)品包裝上都標注著(zhù)“特級初榨”字樣,而價(jià)格卻從30元到300元不等,最大相差近10倍。


由于信息披露不全,目前尚無(wú)法得知涉事意大利橄欖油是否出口到中國。但在國內某知名電商平臺,被曝光的卡拉佩利、Bertolli、Coricelli等多個(gè)意大利橄欖油品牌均在銷(xiāo)售,且售價(jià)從幾十元到幾百元不等。其中,同樣標注為意大利卡拉佩利“特級初榨”的橄欖油(1升裝),最低售價(jià)為79元,最高售價(jià)卻達到612元,價(jià)格相差近8倍。


新京報記者致電多家電商平臺賣(mài)家,其銷(xiāo)售人員均表示行業(yè)內確實(shí)有摻假現象,但自家所售均為正品。但據一位業(yè)內人士透露,根據關(guān)稅、增值稅、運輸費、促銷(xiāo)費等一系列成本推算,標價(jià)30幾元的進(jìn)口橄欖油恐多為摻假產(chǎn)品,“除非賣(mài)家賠本甩貨,否則以這樣的價(jià)格很難買(mǎi)到真正的原裝進(jìn)口特級初榨橄欖油”。


全國糧油標準化技術(shù)委員會(huì )油料及油脂技術(shù)工作組組長(cháng)何東平認為,橄欖油市場(chǎng)品牌眾多,質(zhì)量不一。普通消費者對橄欖油缺乏足夠認識,導致企業(yè)與消費者對橄欖油的相關(guān)信息不對稱(chēng)。


中國農業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養與食品安全系主任何計國對新京報記者表示,初榨橄欖油中的不飽和脂肪酸含量高,對降低動(dòng)脈脂肪硬化有幫助,同時(shí)又不降低有益的高密度脂蛋白的含量,因此通常認為“特級初榨橄欖油”比普通橄欖油營(yíng)養價(jià)值要高。無(wú)論摻雜了何種油,名不副實(shí)的產(chǎn)品都損害了消費者的利益。


監管

國內外正在完善相關(guān)監管


摻假橄欖油僅是進(jìn)口食品問(wèn)題的一個(gè)側面。國家出入境檢驗檢疫機構從進(jìn)口食品中檢出不合格商品的數量迅速增加,2014年檢出不合格進(jìn)口食品3503批、2.4萬(wàn)噸,同比分別增長(cháng)61.9%和209.1%。


國家質(zhì)檢總局進(jìn)出口局食品安全局長(cháng)林偉在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)介紹,在食品安全管理體系相對健全的歐洲,近年來(lái)相繼曝出橄欖油摻假等非傳統食品安全問(wèn)題。因此,新版《食品安全法》針對進(jìn)出口食品專(zhuān)門(mén)設立了一個(gè)章節,有十幾條具體的規定。


林偉表示,更加嚴格的食品安全監管已從國內延伸到了境外的源頭,以實(shí)現全過(guò)程監管。監管部門(mén)要對進(jìn)口國家和地區的食品安全管理體系進(jìn)行檢查和評估,體系檢查不符合國家要求的,不準許其產(chǎn)品進(jìn)口中國。同時(shí)要求境內的進(jìn)口商作為進(jìn)口食品的質(zhì)量安全第一責任人,對境外的生產(chǎn)企業(yè)和出口商,進(jìn)行檢查和審核。


此外,歐盟也于近日修訂了橄欖油和橄欖渣油的特性及相關(guān)分析方法法規,包括脂肪酸組成、三萜醇含量的測定,以及用氣相色譜法測定脂肪酸甲酯的含量等。


業(yè)內人士認為,隨著(zhù)新食品安全法的實(shí)施及橄欖油出口重要區域相關(guān)法規的完善,有助于清除進(jìn)口橄欖油市場(chǎng)亂象。


小貼士

橄欖油分哪幾種?


國際橄欖油協(xié)會(huì )將可食用橄欖油分為初榨橄欖油和精煉橄欖油(果渣油)兩大類(lèi)、5個(gè)級別。另根據歐盟規定,特級初榨橄欖油必須是低溫機械式壓榨,而精煉橄欖油是不允許使用“初榨”等相關(guān)名稱(chēng)的。


特級初榨的橄欖油要求在鮮果采摘后24小時(shí)內加工出油,口味最佳,果汁淡黃綠色至金黃色,酸度不超過(guò)1%,可以直接食用或用于護膚。優(yōu)質(zhì)初榨橄欖油酸性值不超過(guò)2%,普通初榨橄欖油的酸性值則不超過(guò)3.3%。


純橄欖油則是精煉油與一定比例(通常為10%至30%)的初榨油混合,以調和味道和顏色,其酸性值一般在1.5%以下,呈透明的淡金黃色。通常來(lái)說(shuō),不是橄欖油產(chǎn)地國家出品的橄欖油,很有可能屬于這個(gè)類(lèi)別。


精煉橄欖油是通過(guò)溶解法從油渣中提取并經(jīng)過(guò)精煉而得到的橄欖油,這種油保持了最初的原天然油的甘油酯結構,可與一定比例的初榨橄欖油混合,其酸性值一般在1.5%以下。


如何拆穿摻假橄欖油?


上海出入境檢驗檢疫局與上海海洋大學(xué)食品學(xué)院的多位研究人員曾發(fā)表學(xué)術(shù)論文證實(shí),同步熒光光譜法可以進(jìn)行橄欖油摻假的快速鑒別篩查,且無(wú)需復雜的樣品前處理,只要摻兌1%即可被檢出。


此外,不少公司也加入了對抗食品造假的行動(dòng)中,如美國好市多連鎖超市,就存有橄欖樹(shù)DNA的數據庫用以追蹤他們出售的橄欖油;美國天然食品零售商全食公司則依賴(lài)于和供應商密切的伙伴關(guān)系隨機抽查。

本文關(guān)鍵詞:意大利 橄欖油 中國 摻假 初榨橄欖油

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