毛蚶味道鮮美，價(jià)格不貴，是一些沿海地區人們經(jīng)常食用的貝類(lèi)之一。但食用不當會(huì )發(fā)生許多的安全隱患。甲肝流行是由于人吃了不潔的毛蚶引發(fā)的，這個(gè)例子中毛蚶屬于傳播媒介（生物性傳播）。其感染與居住條件、衛生習慣及教育程度密切相關(guān)；水源、食物被污染也可呈爆發(fā)流行，例如1988年上海甲型肝炎大流行主要由于食用HAV污染的毛蚶引起。

   近日，讀者蘇先生反映昌平路近江寧路處的幾家小餐館對法令置若罔聞，肆無(wú)忌憚地出售毛蚶，安全隱患不容小覷。

    昨晚，記者來(lái)到昌平路245號農家香菜館，一眼就看到店門(mén)外的白色泡沫盒里，堆滿(mǎn)了大大小小的毛蚶。見(jiàn)記者駐足，餐館老板馬上迎了出來(lái)。“毛蚶不是不準賣(mài)了嗎，萬(wàn)一吃出問(wèn)題怎么辦？”面對質(zhì)疑，老板很不屑地稱(chēng)，“我賣(mài)了四五年了，從沒(méi)出過(guò)事，你看我店里許多客人都點(diǎn)了！”果然，走進(jìn)餐館，毛蚶的身影隨處可見(jiàn)。

    記者隨后又來(lái)到馬路對面的兩家海鮮餐館，這里的菜單上，毛蚶同樣赫然在列，不少食客甚至專(zhuān)程前來(lái)一飽口福。

    去年9月，上海市出臺了《上海市人民政府關(guān)于禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品品種的公告》。公告規定：禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)毛蚶、泥蚶、魁蚶等蚶類(lèi)，熗蝦和死的黃鱔、甲魚(yú)、烏龜、河蟹、蟛蜞、螯蝦和死的貝殼類(lèi)水產(chǎn)品；農業(yè)、工商、城管執法、公安、交通運輸、衛生計生、商務(wù)等部門(mén)在執法過(guò)程中，發(fā)現違反本公告規定生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品的，應當按照各自職責，依法處理；對不屬于本部門(mén)職責的，應當先行勸阻，并通知或者移送食品安全監管部門(mén)依法處理；任何組織和個(gè)人發(fā)現違反本公告規定生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品的，可以撥打食品安全投訴舉報電話(huà)12331進(jìn)行舉報，經(jīng)查證屬實(shí)的，由食品安全監管部門(mén)根據有關(guān)規定予以獎勵。

本文關(guān)鍵詞：毛蚶 安全隱患 快速檢測