國家食品安全風(fēng)險評估中心４日就國家衛計委就金箔作為食品添加劑加入白酒中征求各方意見(jiàn)的函件近日引起社會(huì )爭議，召開(kāi)媒體溝通會(huì )，對金箔入酒的安全性和必要性作出解釋?zhuān)貞巳齻€(gè)方面的質(zhì)疑。

金箔入酒，是否安全？

國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問(wèn)、中國工程院院士陳君石首先回答了安全性方面的質(zhì)疑。他介紹，國際上從很早以前就開(kāi)始將金箔作為食品添加劑使用，國際食品添加劑專(zhuān)家委員會(huì )評估認為，金作為食品添加劑使用是安全的，而且沒(méi)有對其使用量作出限制。金作為一種金屬元素，人食用后既不會(huì )被吸收，也不會(huì )沉積，吃完后會(huì )隨便排出。因此，金箔入酒對人的健康沒(méi)有影響，既不會(huì )危害健康，也沒(méi)有助益。

金箔入酒，是否必要？

對于這一問(wèn)題，陳君石認為，“仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智”。他說(shuō)，國際上的金是作為食品添加劑的著(zhù)色劑使用的，是為了滿(mǎn)足感官的需求。只是為了給消費者多一種選擇，消費者如果不喜歡不選擇，自然會(huì )沒(méi)有市場(chǎng)。

為何要就金箔入酒進(jìn)行公示？

國家食品安全風(fēng)險評估中心主任助理、研究員王竹天介紹了食品安全法和食品添加劑新品種管理辦法。根據這一辦法，單位或個(gè)人可提出食品添加劑新品種許可申請，衛生部門(mén)在受理申請后６０日內要組織相關(guān)專(zhuān)家對食品添加劑新品種技術(shù)上確有必要性和安全性評估資料進(jìn)行技術(shù)審查并作出結論。根據食品安全法和食品添加劑新品種管理辦法規定，國家食品安全風(fēng)險評估中心依程序組織安全性技術(shù)評審并上網(wǎng)公開(kāi)征求意見(jiàn)，期間未收到不同意見(jiàn)。鑒于金箔作為食品添加劑的特殊性，為進(jìn)一步廣泛了解社會(huì )和相關(guān)部門(mén)意見(jiàn)，２０１５年１月２８日，再次公開(kāi)向社會(huì )征求意見(jiàn)。金箔是否會(huì )成為新的食品添加劑，還會(huì )根據各方面反映的意見(jiàn)依法作出決定。

對于金箔如果入酒會(huì )否對行業(yè)產(chǎn)生影響，是否會(huì )有“天價(jià)酒”出現等問(wèn)題，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )、白酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)馬勇也作出回答。他表示，金箔入酒，每斤酒的成本只增加２元至３元，售價(jià)影響有限。而且，由于中國白酒行業(yè)的大多數都是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，為保證其傳統工藝的傳承和延續性，也不會(huì )添加金箔。所以，金箔入酒對白酒行業(yè)的主流產(chǎn)品基本不會(huì )產(chǎn)生影響。

本文關(guān)鍵詞：國食安風(fēng)險評估中心回應金箔擬入酒三大質(zhì)疑