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銀魚(yú)是鄱陽(yáng)湖的特產(chǎn)，以晶瑩剔透，清新爽口出名，買(mǎi)鄱陽(yáng)湖銀魚(yú)要掌握三個(gè)技巧：
一看：冰鮮銀魚(yú)或化凍后的凍銀魚(yú)，呈自然彎屈狀，體表色澤呈自然色，無(wú)明顯異常；體表特別光亮，型體呈直線(xiàn)狀，可能有甲醛浸泡的跡象。
二嗅：無(wú)異味、腥味及特別刺激性氣味，屬正常；帶有刺激性氣味的銀魚(yú)可能含有甲醛等有機化學(xué)試劑或受到其他污染。
三摸：通過(guò)手指擠壓，質(zhì)量好的銀魚(yú)肉質(zhì)色澤有透明感并與體表相同，易破碎；含有甲醛的銀魚(yú)，外體較硬質(zhì)，擠壓時(shí)不易破碎。
本文關(guān)鍵詞：銀魚(yú)的鑒別
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