2014年9月3日，百度世界大會(huì )拉開(kāi)帷幕，一度頗為神秘的“百度筷搜”再次被董事長(cháng)李彥宏在主題演講中提及，但與以往不同，這次“筷搜”從概念變成了產(chǎn)品。在展示現場(chǎng)，這款便攜式健康生活智能設備賺足眼球，它看起來(lái)和一日三餐的普通筷子沒(méi)什么差別，卻擁有智能檢測地溝油、飲用水酸堿度和水果甜度、品種和產(chǎn)地等特色功能，可連接智能手機，隨身攜帶使用。

民以食為天，食以安為先，食品安全是人人關(guān)注的大事情。在“地溝油”、“毒饅頭”、“毒膠囊”、“福喜過(guò)期肉”等重大食品安全事件時(shí)有發(fā)生的今天，無(wú)論把食品安全放在怎樣的一個(gè)高度都不為過(guò)，如今全球最大的中文搜索引擎百度也來(lái)關(guān)注食品安全，依據自身優(yōu)勢開(kāi)發(fā)出可檢測地溝油的百度筷搜，同時(shí)還可搜集食品安全“慢數據”，實(shí)在是科技進(jìn)步的福音。

“地溝油”是從泔水油、煎炸老油、地溝中提取出的油脂，由于“地溝油”中的酸價(jià)、過(guò)氧化值容易超標，并且可能混入有機溶劑、重金屬等有害物質(zhì)，致癌物黃曲霉毒素也有可能超標，所以食用地溝油極易損害人體健康，據報道，我國每年有百萬(wàn)噸“地溝油”回流餐桌，開(kāi)發(fā)“地溝油”的快速檢測產(chǎn)品非常重要，但是很長(cháng)一段時(shí)間對于“地溝油”的檢測一直是個(gè)難題。2011年9月，原國家衛生部會(huì )同有關(guān)部門(mén)，委托國家食品安全風(fēng)險評估中心牽頭，組建包括油脂加工、食品安全、衛生檢驗、化學(xué)分析等領(lǐng)域權威專(zhuān)家在內的“地溝油”檢驗方法論證專(zhuān)家組，開(kāi)展了“地溝油”檢驗方法的研究工作。通過(guò)公開(kāi)征集、專(zhuān)家論證、盲樣考核和綜合評價(jià)等程序。最終從征集到的315項“地溝油”檢測方法中，初步確定了7種方法（4種儀器法和3種可現場(chǎng)使用的快速法），推薦作為鑒別“地溝油”的篩查方法，用于發(fā)現“地溝油”違法犯罪的線(xiàn)索。其中3種可現場(chǎng)使用的快速法中就包括北京智云達科技有限公司的“地溝油”多參數綜合快速篩查方法。

人人都是消費者，食品安全更是關(guān)系到每個(gè)人的生命安全，唯有舉社會(huì )之力來(lái)共同應對食品安全問(wèn)題，才能更好的保障食品安全，希望能有更多社會(huì )責任感的企業(yè)像百度一樣加入到保障食品安全的行列中來(lái)，我們智云達也將繼續做好自己的本職工作，繼續研發(fā)和生產(chǎn)好食品安全快速檢測產(chǎn)品，為我國食品安全事業(yè)貢獻一份力量。

本文關(guān)鍵詞：百度筷搜 智云達 食品安全