成都食藥監局通報豆芽產(chǎn)品豆腐制品專(zhuān)項整治情況，全市590戶(hù)小作坊整治后僅剩62戶(hù)

白嫩、粗大、無(wú)根，在菜攤上看到這樣外觀(guān)巴適的豆芽，千萬(wàn)別急著(zhù)掏錢(qián)，因為這很有可能是添加了有毒、有害物質(zhì)的“毒豆芽”。8月27日，成都市食藥監局通報2014年豆芽產(chǎn)品、豆腐制品市場(chǎng)準入專(zhuān)項整治情況，其中，全市590家生產(chǎn)豆芽產(chǎn)品、豆腐制品的小作坊，經(jīng)過(guò)關(guān)停并轉、取締后，僅有62戶(hù)通過(guò)整改發(fā)證，可以繼續生產(chǎn)。

記者了解到，整治過(guò)程中，食藥監部門(mén)還查獲了兩起發(fā)生在青白江、金堂兩地的毒豆芽案件。為了使豆芽更有賣(mài)相，不法分子在生產(chǎn)過(guò)程中，摻入國家明令禁止使用的添加劑，這些對身體有害的“毒豆芽”隨后被銷(xiāo)往青白江區大彎菜市、金牛區友聯(lián)菜市等地。

整治

關(guān)停并轉小作坊296戶(hù)

已有2人被判刑

今年3月至8月，成都市食藥監部門(mén)在全市范圍內開(kāi)展了豆芽產(chǎn)品、豆腐制品市場(chǎng)準入專(zhuān)項整治工作，對全市豆芽生產(chǎn)小作坊70戶(hù)，豆腐生產(chǎn)小作坊520戶(hù)，農貿市場(chǎng)內銷(xiāo)售豆芽產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)戶(hù)929戶(hù)，豆腐制品1810戶(hù)（含現做現賣(mài)），大（中）型餐飲3202家，集體食堂1880家等進(jìn)行檢查。結果發(fā)現，全市590戶(hù)豆腐豆芽小作坊不同程度存在問(wèn)題，主要表現在生產(chǎn)條件不合格、無(wú)QS認證、生產(chǎn)豆芽添加國家明令禁止的食品添加劑等。

食藥監部門(mén)對其中296戶(hù)進(jìn)行關(guān)停并轉，查處、取締無(wú)QS認證生產(chǎn)戶(hù)232戶(hù)，整改發(fā)證62戶(hù)。這意味著(zhù)目前成都市場(chǎng)上符合條件的生產(chǎn)豆芽、豆腐制品的小作坊，僅剩下62家。

“小作坊由于規模及生產(chǎn)條件有限，潛在問(wèn)題最多?！背啥际惺乘幈O局局長(cháng)周萬(wàn)生介紹，此次專(zhuān)項整治過(guò)程中，還立案查處涉嫌食品安全案件62起，移交司法機關(guān)27件，罰沒(méi)金額10.169萬(wàn)元，已判刑2人。

案例

生產(chǎn)銷(xiāo)售“毒豆芽”

黑心老板送貨被擋獲

豆腐、豆芽是老百姓餐桌上的常見(jiàn)菜肴。不少市民喜歡購買(mǎi)白嫩、粗大、無(wú)根的豆芽，殊不知這類(lèi)豆芽可能使用了有毒有害的添加劑。此次整治過(guò)程中，食藥監部門(mén)就查獲了發(fā)生在青白江、金堂兩地的“毒豆芽”案件。

2014年3月至7月期間，段力（化名）和妻子及家人一起，在德陽(yáng)某地的住房里，做起了毒豆芽的歪生意。為增加產(chǎn)量、保持豆芽鮮嫩光亮、加速生產(chǎn)，他買(mǎi)來(lái)國家明令禁止使用的含有4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤的“A、B粉”、“無(wú)根豆芽水”添加劑，用于豆芽生產(chǎn)。

“這樣的豆芽賣(mài)相好、長(cháng)得好，賺得多?！倍瘟⑦@些“毒豆芽”銷(xiāo)往青白江區大彎菜市、金牛區友聯(lián)菜市等地。隨著(zhù)銷(xiāo)路越來(lái)越好，段力生產(chǎn)的“毒豆芽”越來(lái)越多?！坝袝r(shí)候一天就達到了2000多斤?！背啥际惺乘幈O局相關(guān)負責人介紹。

2014年6月中旬，根據舉報，青白江區食藥監局接到有商販在轄區內市場(chǎng)銷(xiāo)售“毒豆芽”的舉報后，立即將線(xiàn)索移送公安部門(mén)開(kāi)展案偵工作。經(jīng)多次蹲點(diǎn)守候，7月3日凌晨，段力在給市場(chǎng)送貨的過(guò)程中被青白江警方和食藥監局執法人員當場(chǎng)擋獲。目前，青白江檢察院已經(jīng)以涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒有害食品罪批準逮捕了犯罪嫌疑人段力及其家人。

無(wú)獨有偶，根據掌握的線(xiàn)索，金堂縣食藥監局聯(lián)合警方，于2014年4月15日對該縣吳某、周某生產(chǎn)豆芽的場(chǎng)所進(jìn)行突擊檢查，現場(chǎng)發(fā)現無(wú)根綠豆芽素、無(wú)根黃豆芽素、新型A、B粉水劑等。執法人員當場(chǎng)對其豆芽及浸泡液進(jìn)行抽樣送檢，并對豆芽機進(jìn)行了查封。經(jīng)檢測，樣品中含有國家明令禁止使用的含有4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤的“A、B粉”、“無(wú)根豆芽水”化學(xué)成分。

4月28日，金堂縣食藥監局將吳某、周某涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒有害食品一案移交金堂縣公安局。經(jīng)警方立案偵查終結后，7月24日由金堂縣檢察院對吳某、周某提起公訴。法院一審判處吳某有期徒刑兩年兩個(gè)月，并處罰金5000元；判處周某有期徒刑兩年兩個(gè)月，緩刑三年，并處罰金5000元。

危害

常食用毒豆芽或得尿毒癥

“毒豆芽生產(chǎn)中經(jīng)常非法添加的違禁物質(zhì)主要是6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉（上述2種物質(zhì)為AB粉、無(wú)根劑的主要成分）和尿素，作用是促進(jìn)豆芽生長(cháng)、抑制長(cháng)根，提高產(chǎn)量?！背啥际惺乘幈O局相關(guān)負責人介紹，根據《食品添加劑使用標準》，這些物質(zhì)都不能作為豆芽食品添加劑和食品用加工助劑使用。

4－氯苯氧乙酸鈉是一種能使豆芽細胞快速分裂的激素類(lèi)農藥，具有催發(fā)豆芽促進(jìn)生長(cháng)的作用，使用這種添加劑的豆芽胚軸會(huì )長(cháng)得又長(cháng)、又白、又嫩，極少有胚根的生發(fā)，但會(huì )對人體腸胃和肝臟造成損傷。

而6－芐基腺嘌呤能抑制植物正常生長(cháng)，促使植物畸變，如豆芽只長(cháng)莖，不長(cháng)根和頭。長(cháng)期食用含有這種激素的豆芽，殘留的毒性化學(xué)物質(zhì)會(huì )在體內積蓄，當超過(guò)肝臟解毒功能極限時(shí)，就會(huì )抑制細胞生長(cháng)發(fā)育并產(chǎn)生組織變異，從而誘發(fā)多種疾病。

“尿素也是不法生產(chǎn)者經(jīng)常使用的物質(zhì)，當尿素大量聚集而不能排出時(shí)，會(huì )使人體內電解質(zhì)平衡被破壞，從而產(chǎn)生疾病，甚至尿毒癥?！?

規范

購買(mǎi)豆芽可索票證

舉報查實(shí)最少獎2000元

據周萬(wàn)生介紹，除現磨現做的豆腐制品，成都中心城區生產(chǎn)和銷(xiāo)售的豆腐制品和豆芽都必須具有QS標志，如果沒(méi)有就涉嫌違法。

根據工商部門(mén)的規定，現磨現做的豆腐制品可以沒(méi)有QS標志，但也必須抽檢合格，抽檢不合格也不能銷(xiāo)售。而二、三圈層生產(chǎn)和銷(xiāo)售的豆腐制品和豆芽并不要求全部帶有QS標志，考慮到地區發(fā)展差異，《食品查處毒豆芽生產(chǎn)作坊現場(chǎng)能發(fā)QS證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品商，具體的操作規定，目前四川省暫未出臺?！暗乘幈O相關(guān)部門(mén)會(huì )隨時(shí)抽查，產(chǎn)品不合格一樣禁止銷(xiāo)售?！?

此外，消費者如果遇到此類(lèi)情況可以向有關(guān)部門(mén)舉報。食藥監局提醒消費者，在農貿市場(chǎng)購買(mǎi)豆腐豆芽制品時(shí)，可以向對方索取票據和憑證。如果索要不給或者沒(méi)有票據，消費者可以舉報，食藥監局將根據情況，對市場(chǎng)主辦方給予2000元至5萬(wàn)元的罰款，對經(jīng)營(yíng)者也會(huì )有相應處罰。

市民撥打食藥監局投訴舉報電話(huà)12331舉報違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，一旦查實(shí)，消費者將獲得2000元至30萬(wàn)元的獎勵。

本文關(guān)鍵詞：毒豆芽 成都 食品安全