為增加腌制食品的口味和色澤，在生產(chǎn)加工過(guò)程中隨意添加亞硝酸鹽，并在自家經(jīng)營(yíng)的餐飲店中進(jìn)行銷(xiāo)售，結果被執法部門(mén)查獲。7月24日，四川省南充市順慶區檢察院以涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標準的食品罪將店主母道斌批準逮捕。

母道斌案發(fā)前從事食品行業(yè)，在順慶區鐵欣路經(jīng)營(yíng)著(zhù)一家餐飲店。為增加腌制食品的口味、讓食品的顏色更加好看，母道斌想到了在加工腌制食品的過(guò)程中添加亞硝酸鹽的歪主意。

2013年九十月間，母道斌通過(guò)在鮮肉制品中添加亞硝酸鹽的方式自制腌制品2000余斤。至案發(fā)時(shí)，其中約60斤腌制品已在餐飲店銷(xiāo)售給客人食用。

2013年12月，南充市食品藥品監督管理局在抽樣檢查中發(fā)現母道斌經(jīng)營(yíng)的餐飲店違反國家規定，生產(chǎn)并銷(xiāo)售添加了亞硝酸鹽的腌制品，遂當場(chǎng)扣押了尚未被銷(xiāo)售出去的含亞硝酸鹽腌制品。

順慶區檢察院偵查監督科干警在開(kāi)展法制宣傳活動(dòng)中獲知此信息后，經(jīng)調查了解，發(fā)現該案已符合生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標準的食品罪的立案標準，遂建議食品藥品監督管理局將此線(xiàn)索移交公安機關(guān)。收到線(xiàn)索后公安機關(guān)立案偵查，并將被扣押的腌制品樣品送相關(guān)機構檢驗、鑒定。鑒定意見(jiàn)認為，該批食品含有亞硝酸鹽，足以導致人體嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病。

今年7月13日，順慶區公安局將母道斌依法傳喚歸案。母道斌到案后對全部犯罪事實(shí)供認不諱。

本文關(guān)鍵詞：腌制 亞硝酸鹽 南充 餐飲 食品安全