據京華時(shí)報報道，記者在暗訪(fǎng)懷柔區迎賓路巴蜀酒家時(shí)發(fā)現，店家竟然回收水煮魚(yú)、毛血旺的廢油，將剩油重新煉制，再次制作菜品。餐廳服務(wù)員也表示，消費者使用過(guò)的剩油將會(huì )全部回鍋重新煉制。

這種經(jīng)過(guò)重新煉制的油又名“口水油”，是我們常說(shuō)的地溝油中的一種，如果食用則會(huì )對人體造成很多危害。首先口水油因為其本身原料就是廢油，極不衛生，所以其中含有很多細菌、真菌等有害微生物。一旦細菌進(jìn)入腸道，輕者會(huì )引發(fā)人們腹瀉，重者則會(huì )引起人們惡心、嘔吐等一系列腸胃疾病。

另外，油脂經(jīng)過(guò)多次的煉制，反復加熱會(huì )產(chǎn)生有害產(chǎn)物“苯并芘”。苯并芘是目前三大致癌物質(zhì)之一，對人體十分有害。它的化學(xué)性能穩定，在烹調過(guò)程中不易破壞，經(jīng)口服可導致胃癌、腺體癌、血癌等。

綜上所述，我們可以發(fā)現這一類(lèi)油脂對人體的危害極大。有關(guān)部門(mén)對于生產(chǎn)和使用這種油的單位、餐館、或者企業(yè)都應該進(jìn)項嚴厲的懲處，避免這類(lèi)油脂流入市場(chǎng)，威脅更多人的健康。

當然在相關(guān)部門(mén)加大監察力度的同時(shí)，我們自己也應該學(xué)會(huì )利用科學(xué)有效地手段，保障自身的飲食安全。

北京智云達科技有限公司研發(fā)和生產(chǎn)的“地溝油”多參數綜合快速篩查箱是衛生部指定的3種可現場(chǎng)使用的快速法之一，能夠快速有效的檢測出“地溝油”，非常適合學(xué)校、企業(yè)、單位購油時(shí)使用，可以良好的保障人們的用油安全。有快檢產(chǎn)品為您保駕護航，讓地溝油再無(wú)可乘之機。

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