近年來(lái)，我國農產(chǎn)品綜合生產(chǎn)能力穩步提高，食物供需基本平衡，食品安全狀況總體穩定向好，居民營(yíng)養健康狀況明顯改善，食物與營(yíng)養發(fā)展成效顯著(zhù)。但是，我國食物生產(chǎn)還不能適應營(yíng)養需求，居民營(yíng)養不足與過(guò)剩并存，營(yíng)養與健康知識缺乏，為保障食物有效供給，優(yōu)化食物結構，強化居民營(yíng)養改善，國務(wù)院辦公廳10日正式發(fā)布《中國食物與營(yíng)養發(fā)展綱要(2014—2020年)》，繪制出至2020年我國食物與營(yíng)養發(fā)展的新藍圖。

《剛要》的基本原則中明確指出：堅持食物數量與質(zhì)量并重。實(shí)施以我為主、立足國內、確保產(chǎn)能、適度進(jìn)口、科技支撐的國家糧食安全戰略。在重視食物數量的同時(shí)，更加注重品質(zhì)和質(zhì)量安全，加強優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用新品種的研發(fā)與推廣，提高優(yōu)質(zhì)食物比重，實(shí)現食物生產(chǎn)數量與結構、質(zhì)量與效益相統一。我國食品安全監測能力建設的重點(diǎn)將從食品端轉向源頭，即農產(chǎn)品端；注重產(chǎn)品的品質(zhì)和質(zhì)量安全是把好食物從農田到餐桌全過(guò)程的關(guān)鍵所在。農作物在生產(chǎn)加工過(guò)程中農藥殘留問(wèn)題一直是影響食品品質(zhì)的一個(gè)重要因素，北京智云達科技有限公司生產(chǎn)的農藥殘留速測儀、農藥殘留速測卡等快速檢測產(chǎn)品，操作簡(jiǎn)便，結果準確，把好農產(chǎn)品質(zhì)量安全的第一關(guān)。

《剛要》的主要任務(wù)是積極推進(jìn)物聯(lián)網(wǎng)等信息技術(shù)應用，加強市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò )和配送服務(wù)體系建設，加快形成安全衛生、布局合理的現代食物市場(chǎng)流通體系。加強農產(chǎn)品數量安全智能分析與監測預警，健全中央、地方和企業(yè)三級食用農產(chǎn)品收儲體系，增強宏觀(guān)調控能力。在建設方向上，傾向于基層建設，之前，包括上海、吉林等地已進(jìn)行了上千個(gè)食品農產(chǎn)品快速檢測點(diǎn)的建設，基層對檢測技術(shù)的掌握水平普遍較低，對檢測效率的要求較高，簡(jiǎn)便易用的現場(chǎng)、快速檢測設備也會(huì )隨之越來(lái)越受百姓的認可。

隨著(zhù)社會(huì )發(fā)展，科技進(jìn)步，人們生活水平的提高，人們對飲食不再是停留在“吃的飽”的程度上，而是要更高層次的追求，講究“吃的好”。所謂吃的好就是要吃的健康、營(yíng)養，隨著(zhù)食品安全事件的曝光，消費者在不知不覺(jué)中就已經(jīng)食用了不安全的食品，真正安全健康的食品離不開(kāi)快速檢測產(chǎn)品在質(zhì)量上把關(guān)。只有食用健康、安全的食物才能獲取其中的營(yíng)養物質(zhì)，滿(mǎn)足機體各項活動(dòng)、并同時(shí)起到預防疾病的作用。

本文關(guān)鍵詞：營(yíng)養 健康 質(zhì)量