江蘇檢出16批次不合格食品，有五香花生米、碭山梨、鹽水鴨等
時(shí)間：2024-04-26 14:51:49 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：58次
6批次食品檢出農獸藥殘留問(wèn)題
6批次食品檢出農獸藥殘留問(wèn)題，分別為常州市溧陽(yáng)市蘇浙皖邊界市場(chǎng)周愛(ài)娣水果批發(fā)部銷(xiāo)售的碭山梨，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；常州長(cháng)虹大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的豆王（菜豆），噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國家標準規定；泰州市興化市致遠冷凍制品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的雞翅尖，呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規定；徐州市泉山區田巷食品經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的草雞蛋，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；宿遷市洋河新區東圩農貿市場(chǎng)李潮明銷(xiāo)售的山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規定； 鹽城市東臺經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區天星農貿市場(chǎng)許金發(fā)銷(xiāo)售的沃柑，苯醚甲環(huán)唑不符合食品安全國家標準規定。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯又叫三氟氯氰菊酯，中等毒殺蟲(chóng)劑，對眼睛和皮膚有刺激作用?？梢杂行У姆乐蚊藁?、果樹(shù)、蔬菜、大豆等作物上的多種害蟲(chóng)。氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標的原因可能是種植戶(hù)盲目追求防蟲(chóng)等效果違規濫用農藥，或者未嚴格執行休藥期有關(guān)規定，從而導致蔬菜中的農藥殘留超標。短期少量食用這些農藥殘留量超標的蔬菜，一般不會(huì )導致急性中毒，但長(cháng)期大量食用可能會(huì )刺激腸胃，引起腹瀉、嘔吐，嚴重的會(huì )對身體健康造成影響。
苯醚甲環(huán)唑是三唑類(lèi)殺菌劑，廣泛應用于果樹(shù)、蔬菜等作物，有效防治黑星病，黑痘病、白腐病、斑點(diǎn)落葉病、白粉病、褐斑病、銹病、條銹病、赤霉病等，屬低毒農藥。苯醚甲環(huán)唑殘留量超標的原因，可能是種植戶(hù)為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標。
噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，少量的殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用噻蟲(chóng)胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。噻蟲(chóng)胺殘留量超標的原因，可能是種植戶(hù)為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標。
呋喃西林是硝基呋喃類(lèi)抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點(diǎn)。硝基呋喃類(lèi)原型藥在生物體內代謝迅速，其代謝物和蛋白質(zhì)結合后穩定，故檢測其代謝物來(lái)反映硝基呋喃類(lèi)藥物的殘留狀況。長(cháng)期大量攝入檢出呋喃西林代謝物的食品，可能在人體內蓄積，引起過(guò)敏反應、胃腸道反應、嗜酸性白細胞增多癥、神經(jīng)癥狀及多發(fā)性末梢神經(jīng)炎等?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業(yè)農村部公告 第250號）中規定，呋喃西林為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品（在動(dòng)物性食品中不得檢出）。禽副產(chǎn)品中檢出呋喃西林代謝物的原因，可能是在養殖中違規使用。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。長(cháng)期食用恩諾沙星超標的食品，可能導致在人體中蓄積，進(jìn)而對人體機能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。恩諾沙星超標的原因，可能是在動(dòng)物養殖過(guò)程中為快速控制疫病，違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使產(chǎn)品上市銷(xiāo)售時(shí)的藥物殘留量超標。
2批次食品檢出質(zhì)量指標問(wèn)題
2批次食品檢出質(zhì)量指標問(wèn)題，分別為蘇州市吳江經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區嘉豪副食品批發(fā)商行銷(xiāo)售的五香
花生米，過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；連云港市灌云縣楊集鎮嘉佰盛超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)淮安市樂(lè )士飲料有限公司生產(chǎn)的鹽汽水飲料（檸檬味），二氧化碳氣容量不符合食品安全國家標準規定。
過(guò)氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過(guò)氧化值超標的食品一般不會(huì )對人體健康造成損害，但長(cháng)期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過(guò)氧化值（以脂肪計）超標的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，也可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當有關(guān)。
二氧化碳氣容量是評價(jià)碳酸飲料質(zhì)量的重要理化指標，其高低影響產(chǎn)品風(fēng)味，充足的二氧化碳氣容量能使碳酸飲料具有爽口感。碳酸飲料中的二氧化碳需要達到一定的含量，才能使碳酸飲料保持一定的酸度，還具有一定的殺菌和抑菌功能，人飲用后可以通過(guò)蒸發(fā)帶走熱量起到降溫作用。二氧化碳氣容量不合格會(huì )影響碳酸飲料口感。二氧化碳氣容量不合格的原因可能是生產(chǎn)工藝過(guò)程中設備性能出問(wèn)題。
5批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
5批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為連云港市莊先生餐飲管理有限公司使用的大碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；淮安市盱眙縣龍淮超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)江蘇琪又福食品有限公司生產(chǎn)的海苔肉松卷，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；南京市建鄴區前劉百貨超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)南京尚高食品有限公司委托南京市江寧區御貢坊食品廠(chǎng)生產(chǎn)的
鹽水鴨，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；宿遷市宿城區雙莊鎮杜娟飯莊使用的白碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；標稱(chēng)鎮江天之源礦泉水飲品有限公司生產(chǎn)的醉愛(ài)我天然飲用泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相關(guān)產(chǎn)品中檢出大腸菌群，存在被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的風(fēng)險?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，餐（飲）具中大腸菌群應不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是產(chǎn)品消毒方式不符合要求，清洗消毒不徹底未達到消毒滅菌效果，也有可能是產(chǎn)品經(jīng)消毒后存放條件不當或操作不規范而被二次污染造成的。
菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì )加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。菌落總數超標的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關(guān)。
2批次食品檢出其他污染問(wèn)題
2批次食品檢出其他污染問(wèn)題，分別為徐州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區嬌姐快餐店使用的湯碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；無(wú)錫市濱湖區灶想餐飲店使用的碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。
陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經(jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，在消毒企業(yè)中廣泛使用?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過(guò)大，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內清洗用水重復使用或餐具數量多，造成交叉污染，進(jìn)而殘存在餐（飲）具中。
此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，為無(wú)錫長(cháng)申商貿有限公司高新萬(wàn)達店銷(xiāo)售的鮮百合，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
針對抽檢中發(fā)現的不合格食品，江蘇省市場(chǎng)監督管理局已責成相關(guān)設區市市場(chǎng)監管部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，依法處理違法違規行為，及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會(huì )公開(kāi)。
不合格食品信息
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序號
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱(chēng)
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被抽樣單位地址
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樣品名稱(chēng)
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規格型號
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商標
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生產(chǎn)日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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分類(lèi)
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備注
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1
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溧陽(yáng)市蘇浙皖邊界市場(chǎng)周愛(ài)娣水果批發(fā)部
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溧陽(yáng)市蘇浙皖邊界市場(chǎng)水果區34號
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碭山梨
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氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯||0.39mg/kg||≤0.2mg/kg
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食用農產(chǎn)品
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2
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徐州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區嬌姐快餐店
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徐州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區新區街道辦事處徐村村
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湯碗
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2023-10-24
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.016mg/100cm2||不得檢出
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餐飲食品
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3
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吳江經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區嘉豪副食品批發(fā)商行
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江蘇省蘇州市吳江區吳江經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區江陵?yáng)|路8號華東國際商業(yè)城3號地塊12號樓109、110
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五香花生米
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計量銷(xiāo)售
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2023-09-01
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過(guò)氧化值(以脂肪計)||0.80g/100g||≤0.50g/100g
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炒貨食品及堅果制品
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4
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無(wú)錫長(cháng)申商貿有限公司高新萬(wàn)達店
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江蘇省無(wú)錫市新吳區江溪街道泰山路180號無(wú)錫高新萬(wàn)達廣場(chǎng)B-A號商鋪
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鮮百合
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鎘(以Cd計)||0.51mg/kg||≤0.05mg/kg
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食用農產(chǎn)品
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5
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連云港市莊先生餐飲管理有限公司
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江蘇省連云港市海州區巨龍北路9-41號商鋪
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大碗
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2023-11-01
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大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出
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餐飲食品
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6
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江蘇琪又福食品有限公司
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江蘇省連云港市贛榆縣高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區藍灣科技企業(yè)孵化器A5號廠(chǎng)房二樓
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盱眙縣龍淮超市
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江蘇省淮安市盱眙縣盱城街道金鵬大道55號蘇果世豪大廈201室
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海苔肉松卷
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散裝稱(chēng)重
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2023-07-01
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菌落總數||2.0×10?CFU/g,2.4×10?CFU/g,2.6×10?CFU/g,2.5×10?CFU/g,2.9×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10?CFU/g,M=10?CFU/g
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糕點(diǎn)
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7
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東臺經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區天星農貿市場(chǎng)許金發(fā)
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東臺經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區天星農貿市場(chǎng)010號攤位
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沃柑
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苯醚甲環(huán)唑||0.30mg/kg||≤0.2mg/kg
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食用農產(chǎn)品
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8
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宿城區雙莊鎮杜娟飯莊
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江蘇省宿遷市宿城區雙莊鎮雙莊街26號
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白碗
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2023-10-24
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大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出
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餐飲食品
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9
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鎮江天之源礦泉水飲品有限公司
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江蘇省鎮江市鎮江新區姚橋鎮仲家村
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鎮江天之源礦泉水飲品有限公司
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江蘇省鎮江市鎮江新區姚橋鎮仲家村
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醉愛(ài)我天然飲用泉水
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315ml/瓶
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2023-06-09
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銅綠假單胞菌||3CFU/250mL,2CFU/250mL,3CFU/250mL,3CFU/250mL,2CFU/250mL||n=5,c=0,m=0CFU/250mL
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飲料
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10
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常州長(cháng)虹大潤發(fā)商業(yè)有限公司
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江蘇省常州市武進(jìn)區湖塘鎮長(cháng)虹中路與花園街東北角
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豆王（菜豆）
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散裝稱(chēng)重
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噻蟲(chóng)胺||0.044mg/kg||≤0.01mg/kg
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食用農產(chǎn)品
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11
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濱湖區灶想餐飲店
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江蘇省無(wú)錫市濱湖區河埒街道梁溪路35號無(wú)錫濱湖萬(wàn)達廣場(chǎng)室內步行街3F層3-05號商鋪
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碗
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2023-10-31
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.015mg/100cm2||不得檢出
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餐飲食品
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12
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興化市致遠冷凍制品經(jīng)營(yíng)部
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江蘇省泰州市興化市堂子居委會(huì )城西二期8號-10號115室
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雞翅尖
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1kg/袋
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呋喃西林代謝物||1.33μg/kg||不得檢出
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食用農產(chǎn)品
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13
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：南京市江寧區御貢坊食品廠(chǎng)；委托生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)：南京尚高食品有限公司
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標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址：南京市江寧區江寧街道陸郎社區西山組；委托生產(chǎn)企業(yè)地址：南京市雨花臺區新亭大街66號朗詩(shī)綠色花園31幢1單元207室
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南京市建鄴區前劉百貨超市
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江蘇省南京市建鄴區雙閘街道吳侯街158號崇文金城37號樓二層05鋪位
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鹽水鴨
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800克/袋
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古朝及字母圖形商標
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2023-04-24
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菌落總數||1.8×10?CFU/g,7.6×10?CFU/g,＜10CFU/g,＜10CFU/g,2.6×10?CFU/g||n=5,c=2,m=100CFU/g,M=1000CFU/g
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肉制品
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14
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泉山區田巷食品經(jīng)銷(xiāo)部
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徐州雨潤農副產(chǎn)品全球采購中心肉食市場(chǎng)板房區09號
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草雞蛋
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恩諾沙星||264μg/kg||≤10μg/kg
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食用農產(chǎn)品
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15
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淮安市樂(lè )士飲料有限公司
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淮安市淮安區欽工鎮工業(yè)集中區創(chuàng )新路7號
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灌云縣楊集鎮嘉佰盛超市
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江蘇省連云港市灌云縣楊集鎮三星社區新民巷2號
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鹽汽水飲料（檸檬味）
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600毫升/瓶
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2023-07-17
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二氧化碳氣容量||1.24倍||≥1.5倍
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飲料
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16
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宿遷市洋河新區東圩農貿市場(chǎng)李潮明
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宿遷市洋河新區洋河鎮東圩農貿市場(chǎng)T003攤位
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山藥
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咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽||0.937mg/kg||≤0.3mg/kg
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