今年的元宵節不同于往年，今年的情人節也不同于往年，馬年的第一個(gè)月圓之夜竟然與西方情人節重在一天，當元宵節遇上西方的情人節又會(huì )上演怎樣的一幕呢？

    北京商報記者調查發(fā)現，包括不少老字號在內的各個(gè)賣(mài)場(chǎng)，玫瑰餡和巧克力餡的元宵及湯圓備受推崇。

    “玫瑰餡的一天要賣(mài)出五六十斤，比往年多一倍。”護國寺小吃起源店負責人表示，目前該店每天銷(xiāo)售元宵300多斤，其中巧克力和玫瑰餡的占將近一半。

    “玫瑰餡的也算對女朋友表表心意。”有消費者表示，今年元宵節、情人節重在一天，于是買(mǎi)了半斤巧克力的和半斤玫瑰餡的。
 
    曾經(jīng)主打玫瑰湯圓的金鳳成祥，此次受追捧的仍是玫瑰餡和巧克力餡兩個(gè)品種。在位于長(cháng)椿街附近的一家金鳳成祥，門(mén)店負責人表示，近幾日總會(huì )接到消費者打來(lái)電話(huà)，點(diǎn)名詢(xún)問(wèn)玫瑰餡和巧克力餡湯圓的價(jià)格和銷(xiāo)售情況。

    而在玫瑰餡和巧克力餡受年輕消費者歡迎的同時(shí)，傳統的黑芝麻餡仍是中老年消費者的首選。據了解，金鳳成祥此次推出黑芝麻、巧克力、玫瑰、豆沙和花生五種餡料的湯圓，每袋裝有16粒，約320克，售價(jià)為17.8元。

老字號堅守本色中推陳出新

    以傳統“石磨元宵”而聞名的鴻賓樓今年推出巧克力、桂花、黑芝麻等六種口味的“清真石磨元宵”，并推出75元的“元宵、湯圓混合裝”。“孩子愛(ài)吃元宵，大人愛(ài)吃湯圓。”該店負責人表示，推出混合裝旨在滿(mǎn)足不同年齡段顧客的需要。

    烤肉宛則分別推出價(jià)值98元“清真湯圓套裝”和68元的“清真元宵套裝”，口味包括巧克力、黑芝麻、山楂、松仁豆沙等傳統口味。又一順也推出了55元的“清真元宵”和“清真湯圓、元宵”兩款套裝。

    同樣做石磨元宵的稻香村，照例推出黑芝麻、山楂、五仁和巧克力這四種餡料的元宵，售價(jià)20元/斤，每斤20個(gè)。預計今年稻香村的元宵供應量將達1400噸，與去年持平。不過(guò)在供應新鮮什錦元宵的同時(shí)，北京稻香村還首次推出普通口味的速凍元宵。只要放在冰箱冷凍保存，保質(zhì)期可達到90天，不但方便那些購買(mǎi)后不能及時(shí)食用的顧客，也可滿(mǎn)足過(guò)了元宵節還想吃這一口兒的元宵“粉兒”們。北京稻香村副總經(jīng)理程文花表示，速凍元宵預計將會(huì )使元宵節前排長(cháng)隊的情況有所緩解。

    和每年一進(jìn)入小年兒元宵就以“什錦”口味售賣(mài)方式不同，速凍元宵是以每袋單獨一個(gè)口味進(jìn)行配置，每袋15元/10粒，均是經(jīng)典的傳統口味：精制黑芝麻、傳統五仁、奶油可可、桂花山楂。

    北京商報記者了解到，目前護國寺小吃起源店采用“現搖現賣(mài)”的辦法，由兩位師傅輪流用機器搖元宵。據店內負責人介紹，采取這種做法目的在于能根據銷(xiāo)量確定產(chǎn)量，最大限度地保障不過(guò)量生產(chǎn)，避免浪費現象出現。

    據介紹，在正月十五前幾日，還將至少安排三四班師傅輪流上陣，歇人不歇工，確保元宵的生產(chǎn)。據護國寺小吃門(mén)店負責人預計，到正月十五前的銷(xiāo)售高峰時(shí)，除起源店外，護國寺小吃連鎖日銷(xiāo)量將達到3萬(wàn)斤。

    元宵佳節臨近，按照傳統習俗都要吃元宵，廣大消費者在購買(mǎi)元宵的時(shí)候一定要認準品牌，細心選購。
 

本文關(guān)鍵詞：元宵節 情人節 玫瑰