導 讀
隨著(zhù)人們
生活水平的提高，物質(zhì)的豐富和生活節奏的加快，鮮切
果蔬因營(yíng)養美味、搭配靈活和方便攜帶等特點(diǎn)，逐漸受到
消費者歡迎。為幫助消費者科學(xué)認識和安全食用即食鮮切果蔬，特做如下消費提示。
01
營(yíng)養豐富口味佳
即食鮮切果蔬一般為預包裝產(chǎn)品，是以新鮮的水果、蔬菜為原料，采用預處理、清洗、去皮或不去皮、切分或不切分、消毒、漂洗、去除表面水等處理，密封包裝后經(jīng)冷鏈貯運銷(xiāo)售，可直接入口食用的產(chǎn)品。
即食鮮切果蔬保持了果蔬原有的新鮮狀態(tài)，風(fēng)味多樣、口感豐富，為消費者提供碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養元素。
02
科學(xué)挑選有講究
果蔬為初級農產(chǎn)品，在生長(cháng)、采收、運輸、儲存過(guò)程中，不可避免會(huì )受到灰塵、微生物等污染。此外，與完整果蔬相比，即食鮮切果蔬由于切分處理所造成的機械損傷還會(huì )引發(fā)一系列生理生化變化，如變色、變味、衰老、軟化、腐爛以及由于微生物污染導致變質(zhì)等。
消費者選購時(shí)應從正規商超等購買(mǎi)。需確認售賣(mài)條件滿(mǎn)足冷藏（0-5℃）要求，即食鮮切果蔬無(wú)明顯的變色、變味、霉變、蟲(chóng)蛀或腐敗變質(zhì)等感官異常。仔細查看產(chǎn)品外包裝上的標簽信息，盡量選擇距離生產(chǎn)日期較近的即食鮮切果蔬產(chǎn)品。
03
即買(mǎi)即食為最佳
根據《中國居民膳食指南（2022）》建議，每日蔬菜攝入量不少于300克，其中，深色蔬菜應占 1/2以上，新鮮水果攝入量200-350克。消費者可以根據自身喜好及指南參考購買(mǎi)和食用即食鮮切果蔬，特殊人群應注意果蔬種類(lèi)的選擇和攝入量。
如糖尿病患者不宜多食香蕉、葡萄、菠蘿蜜等含糖量高的水果，高血脂人群要減少食用牛油果、榴蓮等水果。這類(lèi)人群應多注意觀(guān)察食用即食鮮切果蔬后的反應。
即食鮮切果蔬應盡快食用。
如尚未開(kāi)封，可在 0-5℃條件下冷藏貯存，并在標簽標示的保質(zhì)期內食用，通常保質(zhì)期不超過(guò) 72 小時(shí)。
如已打開(kāi)包裝，要用保鮮膜將其包覆起來(lái)，并置于0-5℃條件下冷藏貯藏，保存時(shí)間最好不要超過(guò)4 小時(shí)。
如果發(fā)現即食鮮切果蔬出現軟化、腐敗等現象，不要再食用。
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