明礬化學(xué)名稱(chēng)十二水合硫酸鋁鉀，性味酸澀、有毒，為晶體狀，成品類(lèi)似冰糖，近日就有誤將明礬做冰糖的事情發(fā)生。

    據西班牙歐浪網(wǎng)報道，馬德里的李女士在中國貨行買(mǎi)了一包明礬準備自制油條。結果買(mǎi)回家第二天就被粗心的母親拿去做了甜品，更要命的是自己的兒子在不知情的情況下還喝了所謂的“紅豆湯”。

    李女士一直有研究美食的愛(ài)好，這段時(shí)間，她潛心研究油條的制作，想讓家人尤其是剛來(lái)西班牙的母親在國外也能吃上正宗又放心的中式早餐。于是，近日她下班回家路過(guò)中國貨行就買(mǎi)了一袋明礬，準備利用周末休息時(shí)間做油條?？勺屗f(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到的是，這個(gè)晶瑩剔透的化學(xué)品卻在第二天成了母親做的紅豆湯里的“冰糖”。

    據醫生介紹，明礬經(jīng)常被作為傳統食品改良劑和膨松劑，常用作油條，粉絲，米粉等食品生產(chǎn)的添加劑，盡管這樣，它仍然屬于化學(xué)品。如果食用了少量一般不會(huì )有生命危險。但是，如果食用了大量明礬，會(huì )導致中毒，引起口腔、喉頭燒傷，嘔吐，腹瀉，虛脫等癥狀，甚至死亡，應該及時(shí)前往醫院洗胃治療。

    事情發(fā)生后，記者走訪(fǎng)了市中心三家大型中國貨行，當記者提出想要明礬的時(shí)候，其中有兩家店的店員都不知道明礬是什么，但是記者還是能在擺放調味品的貨架上找到明礬的身影。表面上看明礬真的與冰糖沒(méi)有區別，都是晶瑩剔透的塊狀物品，又都恰好擺在與調味品相關(guān)的貨架上，消費者一粗心就容易拿錯。記者觀(guān)察到，這三家被暗訪(fǎng)的貨行中只有位于Tetuán的一家在明礬銷(xiāo)售的標價(jià)牌邊貼心地注明了“此物為明礬，而非冰糖”的標語(yǔ)。當記者對此表示出疑問(wèn)時(shí)，一位超市員工解釋道，之前發(fā)生過(guò)顧客因為粗心大意錯把明礬當成冰糖買(mǎi)回家的事情，有的人發(fā)現了及時(shí)回來(lái)退換，而有的人粗心到甚至誤食了都不知道。所以貨行針對這個(gè)現象特意打出了標語(yǔ)以免之后再有粗心的客人犯同樣的錯誤。

    消費者在選購明礬和冰糖時(shí)一定要看好外包裝標注，不要買(mǎi)錯誤食，以免發(fā)生不必要的后果。
 

本文關(guān)鍵詞：明礬 冰糖 中毒