隨著(zhù)人們健康意識的不斷增強，
益生菌受到越來(lái)越廣泛的關(guān)注，益生菌類(lèi)
食品日益增多。與此同時(shí)，也使一些
消費者在選購益生菌類(lèi)食品時(shí)感到困惑，不知如何選擇。為引導消費者科學(xué)理性消費，特做如下消費提示。
什么是益生菌？
益生菌是當攝取足夠數量時(shí)，對宿主健康有益的活的微生物?？茖W(xué)研究表明，益生菌對人體具有多種有益的功能活性，如調節腸道菌群、緩解腹瀉/便秘、提高免疫力等。益生菌類(lèi)食品既有普通食品，又有保健食品，二者都受到相對應政策法規的管理和約束。
益生菌是保健食品原料嗎？
益生菌可以作為保健食品原料。益生菌類(lèi)保健食品就是以益生菌為主要功效成分，添加必要的輔料制成，當攝入足夠數量時(shí)對人體健康起有益作用的微生物產(chǎn)品。盡管已列入《可用于食品的菌種名單》的菌種也可用于普通食品，但益生菌類(lèi)保健食品和普通食品二者仍有明顯的不同。
保健食品和普通食品的主要區別：益生菌類(lèi)保健食品須明確標示出活菌數量和菌種名稱(chēng)，并有明確的保健功能聲稱(chēng)、食用量和食用方法、適宜人群和不適宜人群等；而普通食品則不允許聲稱(chēng)保健功能，一般也不規定適宜人群和食用量等。
01 以可食用菌種作為普通食品原料時(shí)，依據相關(guān)的法規標準進(jìn)行生產(chǎn)、銷(xiāo)售和管理，沒(méi)有明確用量的法規要求，若宣稱(chēng)保健功能則屬于違法行為。
02 以益生菌為原料的保健食品，則需經(jīng)過(guò)嚴格的審批過(guò)程和監督管理，不僅需有明確的菌種來(lái)源，還需有確鑿的科學(xué)依據證實(shí)其具有保健功能及其量效關(guān)系。同時(shí)，在安全性、穩定性以及生產(chǎn)工藝等方面均須符合要求，才能被批準上市。
如何科學(xué)選購益生菌類(lèi)保健食品？
一看批準文號和“藍帽子”標識。
“藍帽子”是我國保健食品特有的標識，其下方的“批準文號”相當于該產(chǎn)品的“身份證號碼”，其注冊信息可在國家市場(chǎng)監督管理總局網(wǎng)站查詢(xún)。
二看保健功能和適宜人群。
消費者應查看產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)的保健功能聲稱(chēng)和適宜人群，并根據自身的需求選購適宜的益生菌類(lèi)保健食品。
三看食用量和食用方法。
消費者需遵照說(shuō)明書(shū)的食用量和食用方法，科學(xué)食用益生菌類(lèi)保健食品。
四看保質(zhì)期和貯藏方法。
消費者還需關(guān)注產(chǎn)品的保質(zhì)期及貯藏方法，要在保質(zhì)期內食用，并按照貯藏方法進(jìn)行貯存，以保持其活菌數量及其保健功能。
此外，購買(mǎi)益生菌類(lèi)食品一定要到正規的商超或網(wǎng)絡(luò )平臺購買(mǎi)，切不可盲目聽(tīng)信虛假夸大宣傳，對聲稱(chēng)保健功能的益生菌類(lèi)普通食品要加以防范，避免上當受騙。
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