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注意！上海這批次泥鰍檢出獸藥殘留問(wèn)題
時(shí)間：2022-09-08 15:14:57 來(lái)源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：239次
9月7日，上海市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2022年第25期省級食品安全抽檢信息，本次抽檢信息涉及5大類(lèi)食品，包括：方便食品，乳制品，糕點(diǎn)，食用農產(chǎn)品，食用油、油脂及其制品等。抽檢樣品共計354批次，其中合格353批次、不合格1批次。
 
抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為1批次食用農產(chǎn)品，為上海市奉賢區現杰水產(chǎn)店在餓了么上銷(xiāo)售的鮮活泥鰍（?。?，呋喃唑酮代謝物、恩諾沙星（恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和）不合格。
 
呋喃唑酮是硝基呋喃類(lèi)抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點(diǎn)。硝基呋喃類(lèi)原型藥在生物體內代謝迅速，其代謝物和蛋白質(zhì)結合后穩定，故檢測其代謝物來(lái)反映硝基呋喃類(lèi)藥物的殘留狀況。長(cháng)期大量食用檢出呋喃唑酮代謝物的食品，可能在人體內蓄積，引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈等癥狀?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業(yè)農村部公告 第250號）中規定，呋喃唑酮為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品（在動(dòng)物性食品中不得檢出）。
 
恩諾沙星屬于喹諾酮類(lèi)合成抗菌藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚(yú)的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶(hù)在養殖過(guò)程中違規使用相關(guān)獸藥。長(cháng)期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會(huì )引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
 
對上述抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監督管理局已要求相關(guān)區市場(chǎng)監督管理局及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區市場(chǎng)監督管理局按規定公開(kāi)。
不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 網(wǎng)店商鋪名稱(chēng) 網(wǎng)抽平臺名稱(chēng) 食品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類(lèi) 檢驗機構
1 / / 上海市奉賢區現杰水產(chǎn)店（餓了么） 上海市奉賢區金匯鎮金匯西街10-14號金匯集貿市場(chǎng)88號 上海市奉賢區現杰水產(chǎn)店 上海拉扎斯信息科技有限公司（餓了么） 鮮活泥鰍（?。? / / 2022-2-25（購進(jìn)日期） 呋喃唑酮代謝物║13.2μg/kg║不得檢出；恩諾沙星(恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和)║389μg/kg║≤100μg/kg 食用農產(chǎn)品 上海華測品標檢測技術(shù)有限公司
（來(lái)源：上海市市場(chǎng)監督管理局）

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